流水蝦紅到「北部」　露天烤蝦體驗饕客搶訂

記者陳韻涵張允曦 / 攝影陳宥翔報導
發佈時間：2019/02/17 20:52
最後更新時間：2019/02/18 03:43

在泰國超夯的流水蝦吃到飽，風潮吹進台灣後熱潮，由南部一路往北蔓延，現在連台北也品嘗得到了！有業者打造三條12公尺長的水道，養殖生蝦，讓客人自己現抓現烤，搭配海鮮自助吧，老闆說就是看準這波流水蝦風潮！

記者陳韻涵：「台灣近年吹起一股流水蝦風潮，包括屏東台中桃園到新北市，現在都有流水蝦，以這家業者為例，他們打造了12公尺長的水道，能夠讓民眾體驗，90分鐘能夠鮮蝦任你吃。」

活跳跳泰國蝦，用夾子抓起來後，先冰鎮1分鐘，等到蝦子喪失活動力，再放上烤盤！

店員：「這都自來水就牠其實，不會像去釣蝦場吃會有個土味。」

等鮮蝦外殼烤到紅通通，大約只要5分鐘，就可以現剝，現吃!

主打連蝦頭也有滿滿的蝦膏，流水蝦由南部往北蔓延，新北市板橋這家店，就標榜是雙北第一家。

民眾：「炭火吃起來比較香，烤起來溫度剛剛好。」

不用飛到泰國，北部這家流水蝦，90分鐘吃蝦體驗，搭配肉盤、生蠔海鮮，大人要700元、小孩400，業者透露，開幕兩週，天天客滿！

流水蝦業者黃于軒：「剛好我去泰國玩的時候，發現這東西還滿有趣，再加上我是屏東小孩，這些都是屏東蝦子，想說做個結合，也可以增加我的產品的豐富度。」

屏東民眾：「大豐收。」

流水蝦從屏東第一家開設後，半年內迅速有其他業者，往北展店!目前全台四家，分屬不同老闆，台中流水蝦以LED改良成18公尺的水族箱，吸引饕客，讓客人一邊夾一邊烤的風潮，北中南越開越多，PK傳統釣蝦場。

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