拚跨界！連鎖書店、皮鞋業者　搶年菜市場

後天就是除夕夜了，大家要開始準備圍爐年菜，不過今年除了飯店跟餐廳之外，有不少非餐飲的品牌，像是連鎖書店、皮鞋業者，以及本土電子品牌等等，都搶進年菜商機。

剪開包裝，整隻雞處理好，倒入湯底加熱，完全不費工，另一道麻油豬肉片，同樣熱到滾燙，就能直接上桌，但這桌澎湃年菜，可不是餐廳或是飯店業者推出的。

記者吳姝叡：「知名連鎖書店，現在也打進年菜市場，他們在書街裡面，打造了一個小型的料理教室，在這裡你不只能買到書，還能買到整桌的年菜。」

從雞湯、整隻烤鴨、到切好雞腿肉、蹄膀等等，通通端上桌，散發讓人流口水的香氣。

連鎖書店副店長林育安：「在過年之前我們有相當多的特販，我們都會有熟食這件事情，但是我們發現，熟食這件事情，它一次比一次反應更熱烈。」


連鎖書店業者，今年首次加入年菜激戰行列，販售時間拉長，到2月10日，為了吸客，還搭配會員享優惠，不過近幾年，確實有不少業者，都拚跨界，搶進年菜商機。

凱蒂貓，卡賀那拉，跟你say hello，掀開蓋子，熱呼呼的佛跳牆，裡面有鮑魚、海參等配料。

養生飲品公關林司涵：「豬腳其實它可以去霉補運。」
 
經營80年的連鎖飲品業者，每年陸續推出新年菜，看準的就是現代人不想花太多時間準備年菜，以及小家庭比例增加，菜色走精緻風，懶人商機，加上卡通人物加持，業績也比以往增加7到8成。


養生飲品公關林司涵：「台灣人的口味其實滿挑剔的，剛剛也有提到，其實消費者的飲食習慣一直改變，我們也不斷每年有推出新的口味。」

冷凍年菜商機大，像是以生技聞名的上市櫃公司，也推4到6人份的限量年菜，皮鞋業者則是推單點或10道桌菜，購買加贈會員點數。至於本土家電品牌，也推出小份量年菜套組，送購物折價券。

非餐飲業者，都積極搶進年菜市場，除了拓展本業外的收入，還能順勢吸客，拉抬消費力道。

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