農曆春節將近，過年期間總是免不了一連串的大吃大喝，但許多人又擔心身材走樣，於是嘗試坊間流傳的各式各樣減肥花招，但這些方法不一定能持久及見效，還可能賠上健康。而營養學教授自創的「35921」營養口訣，就要教大家如何靠「聰明吃飯」來吃出好體質。
據《聯合報》報導，台灣大學營養教育傳播助理教授洪泰雄，過去最重曾達84公斤，還有高血壓問題困擾著他，自從他開始鑽研營養學後，推出自創的「35921」營養口訣，經過親身試驗，在三個月內成功減重17公斤，其暢銷書「代謝平衡，健康瘦身」更是讓不少讀者成功找回健康。
「35921」是指3餐都要吃、每餐間隔5小時、每晚9點前吃完晚餐、每天喝2000c.c.的水、每天早餐1種水果，且水果必須為低糖度的水果，並建議在餐後吃，才不會使血糖增加。除了蘋果之外，芭樂、火龍果等，都是非常好的水果，每天至少要吃2至3種。
洪泰雄強調，「吃東西不是為了滿足胃的餿水桶，吃飽沒有用，而是要吃得營養。」六大類食物每天一定要吃，包括油脂、肉魚豆蛋奶、蔬菜、水果、碳水化合物(如全穀類)，更不能忽略水的重要性，只要吃夠這六類食物，不但有飽足感，身體也會有良好的新陳代謝，進而擺脫疾病問題。
此外，洪泰雄也呼籲想減重者，務必要注意「基礎代謝率」的重要性。所謂基礎代謝率，就是每天躺著不動也會消耗的熱量，如果吃進去的熱量低，並配合適度運動，自然能夠成功減重，「甚至有人可以9天減1公斤」，只要吃對了，搭配運動，自然能夠減脂增肌，擁有健康好體質。
實習編輯／鄭宇辰
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