裕隆董座嚴凱泰和妻子嚴陳莉蓮育有一子一女，顧家、疼妻女形象鮮明，過去透露愛女是哈韓族，曾拉著他和弟弟看著電視裡的韓團熱舞，但其實韓國明星他完全不認識，知道的只有周子瑜。
嚴凱泰顧家、疼妻女形象鮮明，談公事外貌嚴肅，聊起一雙兒女時才會眉開眼笑，也透露13歲大女兒Michelle是哈韓族。
已故裕隆董座嚴凱泰：「我的病過去了，小孩跟我是越來越親密。」
歌手周興哲：「以後別做朋友，朋友不能牽手。」
創作歌手周興哲表示幾乎每年都有榮幸參加裕隆集團尾牙，還說出嚴凱泰的暖心故事，他曾收過嚴董事長的大紅包，感嘆以前從沒機會說謝謝，以後也沒機會了，而嚴凱泰大學時期的前女友，電台DJ黎明柔也寫下「世間所有的相遇，都是久別重逢」13字追憶嚴凱泰。
已故裕隆董座嚴凱泰：「我所理解在大陸上，好像也不是每個球員都賺錢。」
因為身為裕隆集團董事長，也是裕隆籃球隊的大家長，藝人陳建州也沉痛表示「謝謝您為籃球和社會無私的奉獻」，甄珍則感嘆嚴凱泰斯文、風趣、瀟灑，年紀輕輕就撒手人寰實在太遺憾，演藝圈同聲嘆息，一位優秀企業家的英年早逝。
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