現代減重流行「生酮飲食」或「阿特金斯減肥法」，認為減少攝取碳水化合物就能順利減肥，不過現在一項新的研究指出，雖然低碳水化合物跟減肥確實有一定關聯，不過攝取適量的碳水化合物，其實更能幫助身體活得長壽。
美國哈佛大學(Harvard University)收集全球近45萬名成年人的飲食習慣，分析發現，每天碳水化合物攝取量佔總卡路里50%至55%的人，早死風險最低、壽命最長，但攝取70％以上、40％以下的人預期壽命都比較低。
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