「Seafood」可壯陽？　破解吃海鮮5大迷思

「感恩Seafood，讚嘆Seafood」近日妙禪師父接受信眾供養2輛千萬名車成為社會焦點，網友以「seafood」的諧音「師父」嘲諷迷信的信眾。但要破除迷信的可不只有這件事，據《華人健康網》報導，彰化基督教醫院營養師倪曼婷提醒，民眾對於seafood的原意「海鮮食物」也存有5大迷思！

                                 

1.現撈較新鮮
海鮮常有「現撈＝新鮮美味、冷凍＝不新鮮」的觀念，但事實沒這麼絕對，主要癥結點還是在於「保存條件」！冷凍海鮮雖然不是新鮮活體，但通常為捕撈後急速冷凍，若之後的保存條件良好，一樣可以維持海鮮類的新鮮程度。反之，現撈海鮮若撈起後沒有立刻烹調來吃，再加上保存條件不佳，容易導致細菌滋生，吃了反而可能鬧肚子。



 2.海鮮類做為補充蛋白質的主要來源
食物中的蛋白質主要來源：豆製品、魚、肉及蛋類，雖海鮮是良好的蛋白質來源，但每種蛋白質中含的營養成分和比例皆不相同，像牛肉和豬肉有豐富的鐵質來源，魚肉則相對含鐵量較低。因此建議多方攝取各種食物，避免飲食偏好導致營養素攝取不均衡。


 
3.深海魚比較好
「深海魚」為棲息在超過200公尺以上的深海。通常深海魚富含omega-3多元不飽和脂肪酸，即為民眾常聽見的EPA、DHA，近年被認為是神經及腦部發育相關的重要物質，並對於心血管疾病有保護的作用，但營養師表示無論是深海魚、淺海魚或養殖魚，都含有豐富的蛋白質，屬優良的蛋白質來源。另外，深海魚屬食物鏈頂端，遭到重金屬污染的機率高，不小心吃太多，反而可能有害健康。


 
4.吃海鮮壯陽
流傳吃生猛海鮮可以「壯陽」，增強男性性功能。營養師表示牡蠣、生蠔、蜆等貝類海鮮富含鋅，鋅是促進精子成熟和維持正常睪丸功能所必須的物質，確實與「性」相關，但是主要作用在於「增加受孕機率，並非提升性能力」。


 
5.吃太多海鮮，膽固醇會太高
以海鮮來說，膽固醇通常含量較高在於卵、蝦頭及蟹膏等部位，並非所有海鮮的膽固醇含量皆高；另依據美國最新公佈2015至2020年飲食指南建議，膽固醇大多以體內合成為主，食物中膽固醇直接轉化成血液中膽固醇的證據不足，因此目前已不再限制飲食中每日膽固醇攝取量！不過，為了避免營養失衡和高普林刺激痛風發作，民眾吃海鮮時還是要節制，並參考飲食建議，以「適量」和「均衡」為原則。

最後醫師提醒，海鮮需良好的儲存條件，避免細菌滋生導致汙染，吃飯時，用海鮮搭配蔬菜，可增加飲食的均衡性。

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