近日鬧得沸沸揚揚的日本核災區食品是否進口台灣，延燒至今，身為把關食品安全的食品藥物署長姜郁美為何消失無影蹤？食藥署的新聞聯絡人僅透過醫藥記者的Line群組發出相關新聞稿，直到今（21）日姜郁美本人才在群組中貼出「闢謠！日本輻射污染環境，謠言污染網路：驗證福島核災魚類病變謠言」新聞連結。
姜郁美神隱不回應食安問題，反而是農委會副主委陳吉仲被外界大肆撻伐？對此，義美食品總經理高志明向媒體表示「政府運作出了大問題」！
根據媒體報導，2011年時，食藥署因日本福島核災，開始禁止鄰近5縣市產品進口。但從今年蔡英文上台之後，食藥署就擺出「食安不關我的事」的姿態。知情人士透露，對於日本核災食品是否入台，食藥署曾回應，他們的專業偏重「藥」，食品的部分應交由農委會。
令人不禁想問：「2011年主導日本福島禁止輸台的政府單位，不就是食藥署嗎？那麼現在卻只偏重藥物，對於人民的食品安全置之不理？」
原來是蔡政府上台後，食安政策由行政院食安會報以下的食安辦公室在主導，因此本來應該是主導角色的食藥署，現在就變成「配角」。食品安全與包含營養午餐的食安五環，皆由農委會副主委主導。知情人士透過媒體表示，對於這樣的轉變，食藥署當然「樂得閃一邊去。」
知情人士指出，照理來說，多次食安問題出包後，已有多次練兵的機會，甚至是「補破網」，組織應有重新活起來的機會，但這個機關卻不是這樣，長期被釘得滿頭包的食藥署內部就瀰漫著本位主義與卸責文化，簡單的說，就是由主動轉為被動。
內部官員表示，過去食藥署居於支持食品產業，但這幾年轉變為「監督角色」，儼然成為食安守護者，但這樣的轉變，食藥署並未調整得很好。
一位食藥署退休官員透露，食藥署內部組織橫向溝通非常差，各科與各科之間互相不講話，本位主義非常重。演變至此的原因在於「一溝通就會有責任，萬一出事了，大家得一起擔。」而且，每次的食安出包，這種情況就會越來越嚴重，連地方衛生局都感受得到這樣的氣氛。
衛生局官員舉例說明，去年食藥署光是要地方衛生局做擴大抽驗、抽檢計畫，就高達60、70個，這些專案到了地方衛生局後才發現，各個專案之間有多處矛盾衝突或是重疊，但即使發現這樣的問題，食藥署官員也無回應。
「每個科、每個承辦員想到什麼就往地方衛生局丟，沒有主管要出面整合。」即使在食安事件發生後，食藥署趁勝追加100多人力，但基層執行者卻認為毫無成效。
衛生局官員認為，「食藥署只做最末端的抽驗、抽查，而不是從國家整體食品安全管理、風險控管的角度要求食品業者升級，進一步建立完整的食安管理制度。」
媒體報導，「食藥署」幾乎變成「抽驗署」，與其組織形成背景有關。2010年時，衛生署把食品衛生處、藥政處、藥物食品檢驗局、管制藥品管理局合併，成立食藥局（食藥署前身），在當時第一任局長康照洲主導下，高升了檢驗及藥政背景的人當主管，此後，食品一系在食藥署裡地位式微。
從歷任的康照洲、葉明功到現在的姜郁美，都是「藥政」背景出身。根據退休官員表示，「懂食品的人在2010年組織整併的那波就離開或退休了。」食藥署可說是只懂藥，不懂食。
此外，更令人津津樂道的是，姜郁美在明年1月就面臨退休，根據知情人士透露，雖然姜即將退場，但又期待看看是否能繼續當署長。
為何將退休，又期待續當署長？原來是蔡政府要修訂組織，將3級單位的「署長」都編成政務官，這就沒有退休年齡的限制。
然而，目前醫界盛傳，現任衛福部長林奏延可能做不久，屬於花媽陳菊的人馬—何啟功就是未來部長呼聲最高的人選。
誰是何啟功？何啟功擔任高雄市衛生局長多年，而現任的食藥署署長姜郁美正是高雄人，姜的先生也在高雄行醫，因為這層地緣關係，這三人的關係不錯。令相關人士不禁產生聯想，若是未來何啟功「扶正」成為衛福部部長，那麼姜郁美的續任之路應該踏上一半了，現階段任務就是安穩的等待時機。
有醫師直言，倘若台灣的政治角力凌駕於食安，而處理食安問題的專家仍是腎臟科醫師、營養師、公衛專家，而沒有政府當作後援，那麼「台灣的食安已死」。
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