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冬天四肢冷冰冰 專家推薦8種「暖食物」

記者 許碩穎 報導
發佈時間:2016/11/03 16:57
最後更新時間:2016/11/03 16:57
最近氣溫開始驟降,不少女性開始出現手腳冰冷問題,影響作息與睡眠,甚至有女性四肢冰冷到手腳麻痺、失去知覺。對此,營養師說,其實吃對「暖」食物,手腳冰冷的狀況就可自然改善。
最近氣溫開始驟降,不少女性開始出現手腳冰冷問題,影響作息與睡眠,甚至有女性四肢冰冷到手腳麻痺、失去知覺。對此,營養師說,其實吃對「暖」食物,手腳冰冷的狀況就可自然改善。

最近氣溫開始驟降,不少女性開始出現手腳冰冷問題,影響作息與睡眠,甚至有女性四肢冰冷到手腳麻痺、失去知覺。對此,營養師說,其實吃對「暖」食物,手腳冰冷的狀況就可自然改善。

台北市立聯合醫院陽明院區營養科營養師陳穎提出下列「暖食物」供冰棒女孩參考:

 
1、    羊肉:羊肉是暖身食補的最佳首選,根據《本草綱目》記載,「羊肉能暖中補虛,補中益氣,開胃健身,益腎氣,養膽明目,治虛勞寒冷,五勞七傷」。而以營養學觀點來說,羊肉為優質蛋白質也富含鐵、維生素B1、維生素B2等營養素。

陳穎營養師建議,一般的羊肉爐是使用「帶皮羊肉」,較油膩,飽和脂肪酸較多,建議可改吃以瘦肉片煮的當歸羊肉湯,少了脂肪,羊肉獨有的羶味也沒有了。而且當歸有活血補血的功用,有助血液循環,但限制蛋白質攝取量的腎臟患者,就要酌量食用。

2、    薑:生薑可溫中止嘔、有溫經散寒的功效,可活絡氣血、溫暖四肢。
3、    黑糖:含有豐富的鈣、鉀、鐵、鎂,可暖肝脾、補血、活血、通淤以及排產後惡露。
 
4、    堅果:中醫認為堅果性味偏溫熱,有補腎健腦、強心健體、禦寒的作用。以營養而言,堅果油脂富含單元不飽和脂肪酸、維生素B群和維生素E,磷脂質是有益健康的食物。 
5、    桂圓:含有豐富的鐵、鋅,味甘性溫、滋補氣血、能助火化燥,屬溫熱性食物。
6、    紅棗:具補中益氣、養血安神、健脾和胃等功效,有滋養調理的作用。
7、    枸杞:一般認為是冬季進補的好選擇,是上乘的滋補藥。《藥性論》也認為,枸杞子能「補益精諸不足」。
8、    葛根:在日本認為葛根粉有去寒、解毒的功能。葛根為豆科草本植物,用葛根精製的澱粉稱為「葛粉」,沖滾開水如同勾芡狀有保溫的效果。葛粉可在烘焙材料店或日系百貨公司的超巿購買到。

陳穎營養師指出,不論是西醫、中醫的觀點來看手腳冰冷,最大的主因就是身體的能量不足,血液運行不順暢,除了吃補氣補血食物外,還要搭配適量的運動,才能達到改善手腳冰冷的功效。

營養師也建議,四肢冰冷、畏寒的女性可以喝「桂圓紅棗葛根湯」,每100cc僅有熱量70大卡。只需要準備桂圓肉25克、紅棗15克、枸杞15克、黑糖1大匙、水1000cc、葛粉,而葛粉比水的比例為1比10。

‧做法:
1、    紅棗、枸杞泡水洗。
2、    紅棗剪半。
3、    將桂圓、紅棗、枸杞放入水煮滾。
 
4、    將煮滾的桂圓、紅棗、枸杞放入電鍋內,外鍋加一杯水。
5、    電鍋跳起後,加入黑糖即可。
6、    葛粉加少許冷開水調成粉水狀。
7、    桂圓紅棗茶加熱至滾開。
8、    趁熱沖入葛粉水中,同時攪拌至半透明粘糊狀。
9、    若無法變成半透明狀可使用微波爐加熱即可。

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