「窮人版猛健樂」食譜爆紅！營養師揭真相 鮪魚別天天吃
- 實習編輯：蔡雅菁
- 發佈時間：2026.11.11 20:19
- 最後更新時間：2026.11.11 20:19
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社群瘋傳的「窮人版猛健樂」，因具有飽足感，網稱能模擬瘦瘦針效果。（示意圖／AI 生成）
近期社群網路瘋傳「窮人版猛健樂」食譜，將水煮鮪魚、小黃瓜、水煮蛋與無糖優格拌勻，再用海苔包著吃，號稱高蛋白、飽足感十足，甚至能模擬瘦瘦針效果。對此，營養師邱世昕表示，這樣的組合確實有助於增加飽足感，是不錯的餐點選擇，但不能與藥物效果畫上等號，若想長期維持健康飲食，還有幾個細節需要留意。
「天然猛健樂」有用嗎？高蛋白有助增加飽足感
邱世昕在粉專「營養師教練-世昕」發文指出，人體進食後，腸道本來就會分泌GLP-1等荷爾蒙，向大腦傳遞飽足訊號，而蛋白質是刺激飽足相關荷爾蒙的營養素之一。這份食譜中的鮪魚、雞蛋及無糖優格，都能提供蛋白質；小黃瓜則能增加食物份量與口感，海苔包著吃也有助放慢進食速度。
不過，食物帶來的飽足感與藥物作用仍有差異。邱世昕以猛健樂大型臨床試驗SURMOUNT-1為例，追蹤72週後，最高劑量組平均減重約20.9%，安慰劑組則約3.1%。
至於高蛋白飲食，一項僅有19人參與的研究發現，當蛋白質攝取比例從總熱量15%提高至30%，受試者在沒有刻意限制熱量的情況下，每天自然少攝取約441大卡，12週後體重平均下降約4.9公斤。邱世昕提醒，高蛋白飲食可能有助於減少飢餓感，但並不代表只靠這道料理就能達到藥物效果。
鈉含量恐超標、鮪魚別天天吃 營養師提醒3件事
邱世昕提醒，若想嘗試這份食譜，首先要注意鈉含量。鮪魚罐頭、海苔及調味料都可能含有鹽分，若再加入大量醬油或沙拉醬，容易增加鈉攝取，有高血壓或腎臟疾病的人更要留意。
其次，鮪魚不建議天天吃，孕婦、備孕及哺乳者應更加謹慎，可以與鯖魚、鮭魚等魚類輪流替換。此外，這道料理只是一餐，不能取代完整飲食。若長期只吃這類食物，可能缺少全穀雜糧提供的能量與膳食纖維，也容易因為飲食過於單一而難以持續。
營養師分享升級吃法 別忽略主食與蔬菜
邱世昕建議，想讓餐點營養更均衡，可以搭配地瓜、糙米飯或藜麥等主食，並加入高麗菜、青花菜、番茄等蔬菜，補充膳食纖維。調味方面，則可先將鮪魚瀝乾，選擇無糖優格，再以檸檬、黑胡椒或芥末取代過多重口味醬料。
