中風風險有望降14%！研究揭低鈉富鉀鹽好處 4類人不適合
- 實習編輯：蔡雅菁
- 發佈時間：2026.11.10 16:13
- 最後更新時間：2026.11.10 16:13
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- 最後更新時間：2026.11.10 16:13
想要健康又長壽，可以試試將一般食鹽改為低鈉富鉀鹽。（示意圖／Shutterstock達志影像）
在追求健康且長壽的同時，維持良好的生活品質是很重要的。神經內科醫師鄭淳予表示，一項涵蓋193個國家與地區、約46億名成年人的研究推估，若全面將一般食鹽改為低鈉富鉀鹽，全球每年可望減少約296萬人死亡，台灣則估計可減少約7800人。不過，嚴重腎功能不全等族群並不適合自行更換。
鄭淳予在臉書粉專「鄭淳予醫師。腦神經科學博士」發文指出，2026年11月刊登於《Nature Health》的研究，由澳洲喬治全球健康研究院、美國約翰霍普金斯大學等團隊共同進行，透過模型推估將一般食鹽（100%氯化鈉）換成低鈉富鉀鹽（75%氯化鈉、25%氯化鉀）後，可能帶來的健康效益。
換鹽有助預防腦中風 降低失能風險
鄭淳予表示，腦中風可能留下肢體無力、語言障礙等後遺症，嚴重時甚至失去獨立生活的能力。研究模型也推估，若全面改用低鈉富鉀鹽，每年可望減少約116萬人因腦中風死亡。
為什麼低鈉富鉀鹽有助護腦、護心？鄭淳予解釋，鈉與鉀就像體內的翹翹板，攝取過多鈉可能使身體留住水分，增加血壓負擔；鉀則有助腎臟排出多餘的鈉，並協助血管放鬆。現代人飲食常有鈉攝取過多、鉀攝取不足的問題，改用低鈉富鉀鹽，有助調整兩者攝取比例。
中風風險少14% 死亡風險降12%
除了模型推估，過去研究也發現低鈉富鉀鹽與中風風險降低有關。鄭淳予指出，2021年刊登於《新英格蘭醫學期刊》（NEJM）的研究，追蹤約2萬名受試者近5年，發現使用低鈉富鉀鹽的族群，中風風險降低14%，整體死亡風險降低12%。
2025年刊登於《JAMA Cardiology》的研究則分析曾經中風的患者，發現使用低鈉富鉀鹽與再次中風風險降低14%有關，其中再次發生腦出血的風險降低約30%。
腎功能不佳、服用特定藥物者 換鹽前先問醫師
不過，鄭淳予提醒，低鈉富鉀鹽並非人人適用，尤其腎功能不佳者，可能因排鉀能力下降，導致鉀離子在體內累積，引發高血鉀，嚴重時恐造成心律不整，甚至危及生命。還有心臟衰竭、糖尿病患者、曾有高血鉀者或孕婦及兒童。民眾若想透過換鹽調整飲食，應先確認自身腎功能與用藥情況，避免攝取過多鉀離子。
