不喝珍奶就安全？營養師曝「3大隱藏糖地雷」 鹹食也中標
- 編輯：朱育嫻｜責任編輯：鄒昀孝
- 發佈時間：2026.09.22 19:41
- 最後更新時間：2026.09.22 19:41
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台灣人愛喝珍奶，糖尿病的盛行率也居高不下。（示意圖／Shutterstock達志影像）
台灣人愛喝全糖珍奶，糖尿病盛行率也居高不下，但日本人也超愛吃甜點，為何糖尿病卻比台灣少？醫師指出，問題根本不在食物有多甜，而是你忽略了「兩件事」。營養師也提醒，許多吃起來「不甜」的食物，才是讓血糖狂飆的隱藏地雷！
日本食物更甜卻沒事？醫點出台日「兩點」差異
近日，台北市長參選人沈伯洋出席活動時表示：「中南部的食物太甜」，甚至在品嘗南部的珍奶之後，又再說了一句：「也太甜了吧」，引起廣大討論。這也不禁讓人聯想起，愛吃甜是不是容易得糖尿病？
心臟內科醫師劉中平提出一個反直覺的觀點，大家常去日本旅遊，是不是也愛吃甜點、和菓子蛋糕？日本的食物不是更甜嗎？日本人的糖尿病有比較多嗎？根據國際研究，台灣糖尿病盛行率和死亡率都超過日本，為什麼會這樣？
劉中平醫師認為，原因很多，各有各的說法。但他指出，這可能與日本人蠻注重體態，大家的腰圍都控制得不錯有關；而且日本機車很少，大多數人走路坐地鐵上班，每天的走路步數都蠻多的。另外很多日本人中餐吃的其實不多，平日澱粉也有在控制。
愛吃甜也能穩血糖！醫授4招日常控糖法
如果你也愛吃甜，甚至喜歡全糖珍奶的話，劉中平醫師建議可以從以下幾點來努力控糖：
- 總量管制：若點心吃得比較甜，下一餐就要吃少一點。
- 能走就走：少騎機車、少開車，上班走路15分鐘，下班走路15分鐘，這樣一周就有150分鐘的運動量。
- 計較腰圍：腰圍代表內臟脂肪，比體重更重要，管好腰圍，不只好看也健康。
- 麵粉少一點：精緻澱粉是最大的敵人，餅乾、麵條、白吐司能少就少，喝了一杯珍奶，等一下麵就少吃兩口。
劉中平醫師強調，每天熱量管理和運動強化，是對付血糖最好的方法；和醫生配合，常常監測血糖和顧好腰圍，偶爾吃點甜也不怕。
不甜就沒事？營養師揭3大隱藏版「精緻糖」陷阱
除了看得見的甜食，更可怕的是那些隱藏在日常飲食中的糖。身為糖尿病衛教師的曾建銘營養師，在診間最常聽到糖友無奈地問：「營養師，我明明都戒掉甜點跟手搖飲了，為什麼血糖還是會飆高？」
曾建銘營養師表示，控糖最大的魔王，往往不是那些一眼就能看穿的蛋糕或巧克力，更可怕的是，有些食物明明吃起來「不甜」，甚至還是「鹹的」，卻暗藏著驚人的精緻糖。以下曾建銘營養師拆解，日常生活中最容易踩雷的3大隱藏版精緻糖陷阱：
1.鹹味美食的甜蜜偽裝
許多台灣經典小吃為了提鮮、上色或讓口感更濃郁，在烹調過程中加了滿滿的糖。
- 羹湯類：肉羹、魷魚羹不只勾芡（澱粉），湯頭的鮮甜往往來自於大量的糖。
- 滷肉飯／焢肉：那層油亮誘人的焦糖色澤，除了醬油，很多都是用冰糖炒出來的。
- 沾醬配料：甜辣醬、番茄醬、烤肉醬，這些吃起來鹹鹹甜甜的醬汁，含糖量相當驚人。
2.披著「健康」外衣的飲品
戒了手搖杯，改喝這些就健康了嗎？小心掉進另一個坑！
- 發酵乳／益生菌飲品：為了掩蓋乳酸菌發酵的酸味，通常會加入極大量的糖來調和。
- 運動飲料：雖然能補充電解質，但也含有不少精緻糖，如果沒有進行高強度運動，喝了只是多攝取熱量和糖分。
- 果汁：即使是「100%純果汁」，在榨汁過程中，濾掉了能延緩血糖上升的膳食纖維，剩下的游離糖吸收速度幾乎和糖水一樣快。
3.超涮嘴的「偽健康」零嘴
- 蔬果乾：以為吃蔬菜水果很健康？市售的蔬果乾為了口感酥脆，很多都是油炸處理，並且裹上糖粉或糖漿。
- 肉乾／肉鬆：製作過程中，需要加入大量的糖和油來烘烤成型，愈吃愈涮嘴，血糖也跟著悄悄往上爬。
看懂營養標示 善用天然辛香料取代醬汁
曾建銘營養師提醒，控糖不是什麼都不能吃，是要「吃得聰明、懂得挑選」。下次買東西前，記得翻到背面看一下「營養標示」，特別留意「糖」的公克數；日常飲食盡量以「原型食物」為主，並善用蔥、薑、蒜、辣椒等天然辛香料來取代濃稠醬汁，就能大幅減少踩雷的機會。
◎ 資料來源／劉中平醫師．曾建銘營養師
原文請見：中南部食物太甜掀論戰！醫曝愛吃甜也能穩血糖，真正地雷竟是這3種
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