嘴破補B群還是好不了？醫揭2成患者「鐵質偏低」 女性更要當心
- 編輯：高麗玲｜責任編輯：陳宥婷
- 發佈時間：2026.09.19 03:00
- 最後更新時間：2026.09.19 03:00
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大眾常記得補充B群與維生素C，卻容易漏掉「鐵質」。（圖／Shutterstock達志影像）
許多人一嘴破就狂補B群或維生素C，但反覆發作恐怕是體內缺鐵！西園醫院婦產科主治醫師邱筱宸指出，嘴破除了與壓力睡眠有關，更常被忽視的是微量元素。根據台大醫院一項研究顯示，高達2成反覆嘴破患者體內鐵濃度偏低。
天天吃水果也沒用 醫揭2成缺鐵
邱筱宸表示，長輩常說嘴破是火氣大，但這並非醫學診斷，反覆潰瘍往往與免疫反應、壓力、睡眠品質、荷爾蒙變化及營養狀況息息相關。睡眠不足、刷牙太用力或不小心咬傷黏膜，都可能成為發作的前期火苗。
在營養方面，大眾常記得補充B群與維生素C，卻容易漏掉「鐵質」。台大醫院一項納入273位反覆性口腔潰瘍患者的病例對照研究發現，高達20.1%的患者體內鐵質偏低（<60μg/dl），後續統合分析也證實口腔潰瘍與鐵蛋白偏低密不可分。
邱筱宸特別提醒，每個月有月經流失的女性，或是長期飲食單調、偏向精緻麵食與加工食品的民眾，即使吃了維生素C幫忙吸收，若餐點本身缺乏鐵質，黏膜依然難以修復。
除了鐵質 葉酸與鋅也是口腔黏膜修復關鍵
除了鐵質之外，「葉酸」與「鋅」同樣與黏膜健康密不可分。邱筱宸解釋，葉酸參與細胞分裂，可從深綠色蔬菜、豆類及酪梨中取得；鋅則參與免疫功能與傷口癒合，常見於豆類、豆腐、天貝、堅果、種子與全穀物。
不過，她提醒民眾遇到嘴破切勿盲目購買高劑量鐵劑或鋅片食用，過量鐵劑易引起噁心、便祕，過量鋅則會影響體內銅的吸收，應先從均衡飲食調整，必要時由醫師抽血評估。
嘴破照護指南：溫柔對待傷口、三種狀況速就醫
面對發炎的口腔黏膜，邱筱宸醫師建議採取以下飲食與照護策略：
- 溫柔對待傷口：暫時避開太辣、太酸、過燙及堅硬酥脆的食物，改吃溫涼柔軟餐點；換用軟毛牙刷，並暫停使用刺痛感明顯的漱口水。
- 補充深綠蔬菜與豆類：降低精緻麵食比例，多攝取深綠色葉菜、豆類、豆腐、堅果及五穀藜麥飯，增加鐵、葉酸與鋅的來源。全素食者則建議規則補充維生素B12。
- 及時就醫評估：初期使用口內保護膠或局部類固醇膏較有幫助。若潰瘍已經超過2周，或頻繁反覆發生，應盡速就醫檢查，確認是否為其他病理因素。
◎ 資料來源／邱筱宸醫師
原文請見：補充B群C還是嘴破？醫曝「少1關鍵元素」：台大研究2成患者偏低
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