每天拿電子秤算熱量，連一口飯都斤斤計較，為什麼體重還是往上爬？有人連便當、薯條都大口吃，卻瘦得讓人嫉妒！醫師指出，當身體失去平衡，拚命節食也沒用。想打破減重停滯期，關鍵可能藏在一個你沒注意到的營養素裡！
意志力堅強卻愈減愈胖？殘酷的對比現象
家醫科醫師陳欣湄在門診中觀察到一個案例，一名身材圓潤的減重患者，跟她在聊減重的時候，從包包掏出一個小小的電子秤，細聊後才發現，她每一口飯、每一塊肉都要秤過，並記進一本小冊子裡。
這名患者把蛋白質幾克、碳水幾克算得比誰都清楚，將每天吃進去的熱量，牢牢壓在標準值以下。陳欣湄醫師坦言，旁人都以為她是那種「很愛吃」的人，但她其實是自己看過意志力最強、最自律的一個人，可是她愈算，體重卻愈往上爬。
陳欣湄醫師指出，總有一兩個人，從不知道一份中薯是330大卡、一個超商便當快900大卡，開開心心地吃，連別人不敢碰的都照吃不誤，但偏偏就是瘦，瘦到讓人有點不服氣。
能量守恆有前提！「身體失衡」讓節食做白工
陳欣湄醫師表示，一公斤脂肪約等於7700大卡；換言之，如果想要瘦掉一公斤的體重，在兩周內都必須要每天減少500大卡的攝取（14 X 500=7000）。
這個算式雖然沒有錯，能量守恆在很多人身上也真的成立。但陳欣湄醫師強調，它有一個藏起來的前提，那就是本來的身體就處於平衡狀態。
究竟是什麼原因會讓身體失去平衡？陳欣湄舉例，像是甲狀腺低下、胰島素阻抗都是常見元凶。她特別針對胰島素阻抗進一步說明，胰島素阻抗被認為是一種全身發炎的現象。
大型研究：維生素D有助改善胰島素阻抗
針對胰島素阻抗造成的肥胖困境，陳欣湄醫師指出，有一個營養素與其特別相關，那就是維生素D。
根據一篇集結47篇RCT研究、超過4萬人「還沒有糖尿病」的大型分析顯示，補充維生素D，能讓HOMA-IR（胰島素阻抗指標）稍微下降。基於這項醫學實證，陳欣湄醫師說，在門診中若遇到有嚴重胰島素阻抗的患者，她就會考慮給予維生素D，藉此協助改善身體的發炎與失衡。
維生素D該怎麼吃？醫授安全補充吃法
關於維生素D該怎麼補充才正確？陳欣湄醫師提出2種建議，第一，如果剛好有到醫院，不妨抽血檢驗血液中的維生素D，若數值低於30，可以補充800～2000 IU來補足濃度；維生素D若只有個位數，甚至建議補充3000～5000 IU。
第二，如果沒有特別去抽血檢驗，可以依照台灣法規建議的800 IU進行攝取，這基本上是可安心補充的範圍。
不過陳欣湄也提醒，若是一般正常人，沒肝腎功能異常，要補充的是「非活性」維生素D3，千萬別吃錯，因為補充大量的活性維生素D，反而會造成身體負擔。
肥胖是一種「現象」 太依賴瘦瘦針恐陷復胖危機
此外，雖然現在有瘦瘦針，讓很多人的減重之路變得比較容易，但陳欣湄強調，有時候肥胖是一種「現象」，它代表著身體失衡；如果只一味地打瘦瘦針去控制體重，卻沒有去正視身體失衡的狀況，往往一結束治療，體重就又復胖。
陳欣湄醫師表示，讓身體平衡的方法很多，例如維生素D就是可以協助胰島素阻抗穩定、減少身體系統發炎的其中一個小小方式。減重應從導正身體失衡做起，才能真正瘦得健康。
◎ 資料來源／陳欣湄醫師
原文請見：減肥少吃多動居然沒用？醫揭減重卡關真相：你可能缺「這營養素」
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