以為一天一餐能讓器官休息？一名45歲男性為了讓胰臟休息，每日僅吃一餐，3個月後卻身形更加消瘦。阮綜合醫院消化內科主治醫師蕭偉成警告，空腹時胰臟並未關機，集中進食反而逼胰臟暴量加班，若長期反覆發炎恐傷身。
一天一餐護胰臟？醫揭45歲男暴瘦慘況
現代人流行斷食養生，甚至有人極端到一天只吃一餐。蕭偉成指出，該名45歲男性曾有兩次以上的急性胰臟炎病史，近期糖化血色素上升至7.0。該病患為了讓胰臟好好休息，竟自行決定每天只吃一餐早午餐。
然而這種極端斷食僅維持3個月，病患就因意志力耗盡而放棄，換來的竟是身形嚴重消瘦與健康亮紅燈。蕭偉成表示，人體並非機器，在空腹未進食的狀態下肝臟仍會釋放糖分，胰臟依然必須持續分泌基礎胰島素來維持血糖穩定，根本不可能完全關機休息。
集中吃一餐更傷身？醫曝胰臟過勞超載真相
許多民眾誤以為進食次數越少越好，蕭偉成警告，這是極度危險的觀念。若把整天所需的熱量與醣類全部集中在同一餐攝取，吃完後血糖會瞬間暴衝，反而逼迫胰臟必須在極短時間內大量分泌胰島素加班處理。
斷食不成反傷身怎麼救？親授3大護胰處方
想真正保護胰臟，重點絕對不是完全不吃，而是避免每次進食都讓器官超載。蕭偉成建議，民眾應找出適合自己生活型態且能長期執行的飲食策略，並嚴格落實以下3大進食關鍵：
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均衡分攤醣類：
減少精製糖攝取，絕對不要把全天的白飯、麵食與水果集中在同一餐吃完。 -
注意低血糖風險：
本身有在使用降血糖藥物或施打胰島素的病患，盲目斷食極度危險，務必先與醫療團隊討論。 -
餐餐搭配菜與肉：
每餐都要均衡攝取蔬菜與蛋白質，除了能有效延緩血糖上升，也能避免因一餐吃不下導致整天蛋白質攝取不足或肌肉流失。
原文請見：一天吃一餐護胰臟？45歲男3個月慘暴瘦 醫曝「這習慣」反讓器官過勞
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