近期致癌油風波猛燒，許多民眾開始減少外食頻率，轉而選擇在家自行烹調，家醫科醫師李思賢近日在臉書粉專表示，自己堅持自煮食物，並分享晚餐內容為鮭魚、生菜、牛肉與酪梨，他表示，這樣的餐點雖然看似熱量偏高，卻能促進飽足感荷爾蒙分泌，降低過量飲食風險。
毒油事件後更少外食 醫師曝晚餐菜單：鮭魚、生菜、牛肉及酪梨
李思賢在臉書粉專「思思醫師，陪你健康的好朋友」發文指出，他原本就少外食，毒油事件發生後更堅持「能自己煮就自己煮」，他分享12日的晚餐為鮭魚、生菜、牛肉與酪梨，並表示許多民眾見到此組合難免會有疑慮，「這樣熱量不是很高嗎？會不會容易變胖？」
肥胖不只看熱量 醫師揭胰島素關鍵
李思賢解釋，Jason Fung醫師為全球知名代謝專家，他在著作《肥胖密碼》（The Obesity Code）裡主張，肥胖的成因並非單純熱量問題，而是與荷爾蒙，特別是胰島素有關；李思賢表示，胰島素是脂肪儲存的開關，當胰島素長期偏高時，身體就會一直將熱量鎖進脂肪細胞，並且難以釋放出來，而精製澱粉與糖則是最容易推升胰島素的食物。
高蛋白搭健康脂肪 醫師：有助提升飽足感
李思賢進一步說明，鮭魚、牛肉、酪梨與生菜屬於優質蛋白質與健康脂肪的組合，幾乎不會推升胰島素，還能促進飽足感荷爾蒙分泌，讓人自然吃到飽卻不易過量，但他也強調，除了胰島素之外，還有其他許多的荷爾蒙也會影響體重。
