醫師許書華分享，體重失控並非中老年人的專利，現代人長久坐、外食比例高、飲食不規律，再加上身處高壓環境，也容易成為血糖異常與代謝問題的高風險族群。她表示，一名銀行業主管陳男，被健檢醫師給出明確的糖尿病警告，但即使他保有重訓習慣，體重卻不動如山；後來他改變策略，調整飲食結構與運動後的營養補充，成功從82公斤降到74公斤，血糖數值也回歸平穩。
長期久坐、飲食失衡 血糖體重狂飆
醫師許書華在臉書粉專分享一起案例，陳男總是在辦公室與無數的會議室之間穿梭，連好好坐下來吃頓飯都顯得奢侈，為了節省時間，餐餐以精緻澱粉與高油脂食物快速解決，成了他多年來不得已的生存習慣；到了假日，為了彌補平日的緊繃，他總會陪太太享受大餐，多為澱粉類食物，於是在不知不覺中攝取了過量碳水化合物，使他的血糖與體重問題在日積月累下持續惡化。
許書華表示，雖陳男有持續重量訓練，也嘗試過各種直銷產品，但在久坐、高壓、飲食失衡的生活型態交織下，體重始終不動如山，血糖數值也無法回到安全範圍，健檢報告上的血糖與糖化血色素（HbA1c）顯示一排紅字。
許書華說明，陳男面臨的正是許多職場男性的共同困擾。從激素平衡的角度來看，長期處於工作高壓使皮質醇上升，加上頻繁攝取精緻澱粉與高油脂食物，在這種生理環境下，血液中長時間充斥著過高的胰島素，身體接收到的指令主要為「儲存脂肪」。這時就算拚命重訓或是吃再多保健品，只要源頭的激素訊號沒有修復，努力都會事倍功半，讓人感到無比挫折。
精準擇食＋改變營養補充 8週逆轉紅字
首先是精準擇食，微調每天的主食，並非就此不吃澱粉，而是每天吃1到2種「原型澱粉」，取代過去常吃的精緻碳水化合物，以穩定血糖的關鍵，降低胰島素大量分泌的頻率，重新啟動身體燃燒脂肪的開關；此外，過去他運動前後補充的食物不甚理想，反而成為另一種血糖地雷，於是調整運動後的營養補充，改以優質的乳清蛋白為主，讓每一次訓練都能真正轉化為修復肌肉、提升代謝的助力。
許書華續指，隨著飲食結構的調整與生活節奏的微調，僅僅8週，陳男成功從82公斤降到74公斤，內臟脂肪下降了3個單位，體脂率從30%降到25%，原本居高不下的血糖數值終於回歸平穩，糖化血色素從6.8下降到5.7。
