北部粽、南部粽哪種熱量高？營養師教5招　端午吃粽不發胖

端午節將至，不少人好奇哪種粽子熱量最高？營養師高敏敏指出，影響體重的不只是粽子本身，而是份量、配料、醬料，以及一天吃了幾顆。對此，她透露5招聰明吃粽，與其糾結哪種粽子易胖，不如注意份量控制、搭配蔬菜、少沾醬料、避免當點心一直吃。

5招聰明吃粽

高敏敏在臉書粉專發文指出，北部粽每顆熱量約500至600大卡，南部粽每顆熱量則約450至500大卡，兩者熱量差距其實不大，真正拉開熱量差距的關鍵往往是數量、配料、醬料等，像是很多人一餐吃2顆粽子再配甜辣醬、辣椒醬、含糖飲料，熱量就會直接突破1000大卡以上。對此，她教聰明吃粽的5個方法。

一天1顆就好

把粽子當成一餐主食，而不是點心，一顆粽子的澱粉量通常已經接近甚至超過一碗白飯。

搭配大量蔬菜

補足膳食纖維，建議至少搭配1至2碗燙青菜或蔬菜湯，增加飽足感，也幫助消化。

飯後補充水果

選擇奇異果、鳳梨、木瓜、芭樂等富含維生素C與膳食纖維的水果，有助均衡營養與維持腸道健康。

甜粽要節制

鹼粽、豆沙粽、冰粽雖然看起來比較小顆，但糖分往往不低，容易一顆接一顆停不下來。

醬料另外沾

不要直接淋滿整顆粽子，甜辣醬、醬油膏、辣椒醬雖然熱量不算特別高，但鈉含量往往驚人，吃多容易水腫、口渴。

高敏敏表示，很多人以為粽子熱量都來自糯米，其實常見配料才是隱藏熱量來源。蛋黃約70大卡、五花肉40公克約145大卡、花生約85大卡、花生粉約135大卡、甜辣醬約50大卡，配料加一加，很容易比糯米本身還要高熱量。她提醒，與其糾結北部粽還是南部粽比較胖，不如注意份量控制、搭配蔬菜、少沾醬料、避免當點心一直吃，才能享受節慶美食也能兼顧健康與體態。