減肥節食又運動總讓人難以堅持，但其實只要在餐前30分鐘喝500毫升的水就能無痛瘦身。營養師蕭瑋霖表示，餐前喝水會使胃部膨脹，並抑制食慾，三個月就能輕鬆減下1至2公斤。這招尤其對於55歲以上以及吃飯速度快的族群最為有效。
餐前喝水12週多瘦近2公斤 營養師揭「2大關鍵」
蕭瑋霖在臉書粉專「營養初 Nutrue - 營養師杯蓋」發文強調，餐前喝水瘦身並非民間傳說，而是有科學實證。早在2010年的隨機對照試驗中，研究人員將84名的受試者分為兩組，其中一組在每餐前30分鐘喝下500毫升的水。12週後結果驚人，喝水組平均減重4.35公斤，而未喝水組僅減下2.45公斤，兩者整整相差了1.9公斤。
蕭瑋霖解釋，餐前喝水能瘦身主要有兩大科學原因。首先是「物理性佔位」的影響，餐前喝水會使胃部膨脹，進而激活胃壁的牽張感受器，提早向下視丘發送「快飽了」的訊號，讓每餐實際大約能減少75至90大卡的熱量攝入。其次是「血漿滲透壓的變化」，喝水後血漿滲透壓會短暫下降，進而抑制食慾中樞對進食的驅動力。2022年加拿大研究也證實，在進食前20至30分鐘喝水，對輔助體重管理最為有效。
此外，蕭瑋霖指出，餐前喝水對於「55歲以上」及「快食族」減重效果最為明顯。 針對55歲以上的族群，由於年紀增長導致飢餓感知退化，水分帶來的填充相對效益反而更大；而對於吃飯速度快的族群而言，餐前喝水能迫使進食速度放緩，讓腸胃飽足信號有充裕的時間傳遞到大腦。
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