別亂舔！老一輩喊「芒果有毒」關鍵在它　腫成加菲貓、香腸嘴

目前正值台灣芒果的盛產季，市場價格親民，吸引民眾搶購。不過，有網友表示，選購芒果時發現芒果蒂頭處流出汁液，是「甜到出蜜」的現象嗎？對此，水果商提醒，這其實是致敏的樹液，千萬不可當成蜜汁舔食！醫師也表示，芒果樹的乳汁可能讓人立刻變成「香腸嘴」，也可能過幾天才出現紅疹，老一輩常說芒果「有毒」，其實是接觸性過敏所致。
 

成熟芒果甜到「出蜜」？小心是致敏樹液乳汁

近日有水果攤商在社群平台分享一張芒果表面流著半透明、偏白色汁液的照片表示，有客人以為這是成熟芒果流出的「蜜汁」，還擔心招來螞蟻，急問是不是要馬上放冰箱。原PO立刻澄清，並在社群分享表示，芒果的果汁不在未削皮前不會流出，表皮上的汁液是沒有甜味的、從蒂頭泌出的樹液，也是許多人對芒果過敏的元凶。

網友也提醒，民眾若看到芒果身上有這類汁液，千萬不要舔食；而不少熱心網友也留言表示，「這是芒果蒂頭或樹枝流出來的汁液」，「這種乳汁沾到果皮的芒果，通常在產地直接被打到二級貨，不會進到市場」。
 

吃完芒果眼皮腫像加菲貓？立即型過敏一吃即知

皮膚科醫師林政賢表示，每到芒果產季，門診總會遇到不少民眾因食用或接觸芒果後出現紅疹、搔癢甚至腫脹而求診。最常見的是「立即型反應」，也就是在吃下芒果後幾分鐘內，就出現急性蕁麻疹或血管性水腫，眼皮腫得像「加菲貓」，或嘴唇腫成「香腸嘴」等接觸性皮膚炎。是因為芒果不新鮮嗎？還是老一輩說的芒果有「毒」？

林政賢解釋，造成皮膚炎的關鍵與芒果樹皮、葉片及果皮中的間苯二酚與漆酚有關，這些成分進入人體後，會與IgE抗體結合並活化肥大細胞，釋放組織胺，造成嘴唇腫脹，或手部接觸到果皮、汁液，再摸到眼皮或其他部位，則導致眼皮腫、皮膚搔癢、紅腫等症狀，嚴重時可能出現血管性水腫。
 

「芒果皮膚炎延遲性反應」數小時到數天後才出現

除了「立即型反應」，林政賢表示，臨床上還有另一種「芒果皮膚炎」是延遲性反應。這類患者往往不是吃下芒果馬上不舒服，而是在接觸果皮後數小時到數天，才出現嘴角紅腫、皮膚濕疹、水泡甚至脫皮等情況。有些人削完芒果後沒有立刻洗手，又去碰觸眼睛、臉部或脖子，結果皮疹一路擴散，最後追查禍首才發現原來問題出在芒果。
 

果皮下0.5cm的果肉也可能含漆酚過敏原

林政賢表示，造成「芒果皮膚炎」的主因是漆酚。過去認為，造成芒果皮膚炎的過敏原並不包含果肉，只要請別人去掉芒果皮，吃現成弄好的芒果，或是自己戴手套把果皮去掉再吃就沒問題；但後來有資料顯示，果皮底下0.5cm的果肉也含有過敏原。因此，如果你已經很小心去掉果皮，或是都是吃別人切好的水果，但每次吃芒果還是出現芒果皮膚炎的話，就可能要考慮對芒果謝絕往來。
 

富含胡蘿蔔素等營養素，護眼、增免疫力、抗癌

林政賢表示，芒果是一種富含胡蘿蔔素的水果。每100公克芒果的β胡蘿蔔素含量平均是1119微克=1.119毫克，不同品種芒果的胡蘿蔔素含量略有差異，胡蘿蔔素能保護眼睛、增強免疫力與抗癌，還能減緩認知功能退化。而除了胡蘿蔔素外，也有豐富的維他命A、C和葉酸、有膳食纖維等營養素，對人體也是很有幫助的。

因此，林政賢強調，芒果的營養成分高，它不是有毒，但如果你吃芒果就發作蕁麻疹，或摸到芒果皮、汁液就會有接觸性皮膚炎，就要特別注意。找出真正原因後再調整飲食與生活習慣，才能在享受當季水果美味的同時，也兼顧健康與安全。

◎ 諮詢專家／林政賢醫師

原文請見：芒果流汁是「甜到出蜜」？醫示警：亂舔恐過敏腫成香腸嘴：果肉這部位也中
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