癌症令人聞之喪膽，連續43年高居國人10大死因首位，每年約5萬人死於惡性腫瘤，平均每9分45秒就有1人因癌症逝世。食安專家韋恩提醒，別再相信「紅酒護心、小酌怡情」的說法，每天1杯酒，不只提高罹患10種癌症的風險，肝硬化、慢性肝病、胰臟炎、下呼吸道感染和結核病等也可能找上身。
大型研究打臉「小酌怡情」 酒精對癌症沒有安全劑量
韋恩在臉書粉專「韋恩的食農生活」引述美國華盛頓大學發表在《Nature Health》的研究，團隊回顧843篇研究、橫跨60年資料，研究檢視的10種癌症，全部都和飲酒有關。即使每天喝不到1杯酒，乳癌、大腸直腸癌、食道癌、咽癌、肝癌等風險已經在上升，又以咽癌的關聯最強，同時也確認飲酒會提高肝硬化、慢性肝病、胰臟炎、下呼吸道感染及結核病的風險。
乙醛「一級致癌物」 台灣人更要注意
對於「適量飲酒護心」，韋恩直言，證據薄弱且很可能來自戒酒者偏誤，因為許多人是生病才戒酒，讓不喝酒的人整體看起來更不健康。他進一步強調，台灣是全球乙醛去氫酶（ALDH2）缺乏盛行率最高的地區之一，將近一半的人喝酒會臉紅，代謝乙醛更慢，尤其乙醛是世界衛生組織認定的一級致癌物，同樣的飲酒量，承受的風險比歐美人更高。
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