豆漿1喝法超毒！家醫科醫師陳欣湄提醒，國內最新一項研究顯示，台灣人體內的塑化劑DEHP代謝物濃度是德、美等先進國家的2至7倍，這與國人日常4大生活習慣有關。營養功能醫學專家劉博仁也曾示警，DEHP可能導致罹癌，同時也與自體免疫疾病發展有關。
家醫科醫師陳欣湄日前在臉書發文指出，台北醫學大學和國衛院合作的一項研究發現，台灣人體內塑化劑DEHP的代謝物濃度，是德國、美國及加拿大等先進國家的2至7倍，18歲以下的孩童又比成人來得更高。
台人體內塑化劑濃度高 日常4大NG行為曝光
陳欣湄續指，塑化劑不是個罕見物質，而是每天生活裡一點一點被塞進身體裡的，其遇熱時會跑出來、遇油時則會大量溶出，因此當早餐豆漿裝進塑膠袋、外食便當再微波、熱湯直接用紙碗裝或保鮮膜蓋熱食冰進冰箱，都可能導致塑化劑滲透到食物中，然後進入到人體當中。
陳欣湄提醒，外食文化導致難以避免塑化劑，不過可以調整幾個生活習慣來降低暴露量。第一，避免食用很燙的湯、熱的油脂類食物，若真的無法避免，一拿到就記得先倒進陶瓷或玻璃碗後再吃；第二，少讓保鮮膜碰到熱食，冰箱冷藏還好，風險最大的組合是先將熱食蓋上保鮮膜再微波；第三，避免用塑膠袋裝熱湯，一杯豆漿或一碗麵線自備不鏽鋼或玻璃杯就會差很多。
塑化劑恐致癌 醫點名「1類食物」啟動解毒開關
陳欣湄還提到，體內有個解毒開關名為Nrf2，專門處理環境荷爾蒙、塑化劑、菸害及空汙等，含有蘿蔔硫素的食物如十字花科蔬菜等，便能啟動此解毒開關。她說明，美國一項研究指出，發芽3日的青花椰苗，其蘿蔔硫素濃度是成熟花椰菜的20至100倍，約50克就大約等於吃下1公斤的成熟花椰菜。
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