長知識！腸胃炎「吃稀飯」拉更慘　醫曝3真相：改吃這些好得快

許多人從小到大的常聽說「腸胃炎要吃稀飯」，不過這個迷思必須被顛覆了！近日有網友在社群平台Threads發文表示，直到現在才知道腸胃炎不能吃稀飯。對此，臺中醫院家庭醫學科陳昱嘉醫師特別在該文下方留言衛教，點出稀飯對於胃部發炎患者可能造成的「3大負擔」，反而適得其反，引發網友熱烈討論。

稀飯「3負擔」恐加劇胃痛與腹瀉

陳昱嘉指出，雖然稀飯看似清淡，但對特定的腸胃炎患者來說並非首選。由於稀飯屬於「半流質食物」，進入胃部以後排空速度較快，容易刺激胃酸大量分泌。他示警，若患者的腸胃炎伴隨胃痛、胃食道逆流或胃潰瘍，喝稀飯反而會讓胃部的灼熱感與不適更加明顯。

另外，陳昱嘉表示，稀飯經長時間烹煮後澱粉高度糊化，導致升糖指數（GI值）高、吸收極快。這會增加腸道的滲透壓，對於正在嚴重腹瀉的患者來說，反而可能讓腹瀉狀況加重；在消化方面，喝稀飯時幾乎不用咀嚼，因此少了消化第一道防線「澱粉酶」，未充分消化的食物直接進入受傷的腸胃道，反而會讓腸胃承擔更多負擔。

腸胃炎期間怎麼吃才妙？

• 白飯與乾麵：比起稀飯，白飯或乾麵條需要適度咀嚼，且排空時間較長，較不會造成胃酸劇烈波動。
• 低纖維飲食： 選擇如去皮白吐司、蘇打餅乾等食物。
• 少量多餐： 避免一次攝入過多食物，減輕胃部擴張的壓力。
• 水分電解質補充： 腹瀉嚴重時，應注意電解質水的補充，而非僅僅攝取單一澱粉類食物。