喝咖啡不僅能提神醒腦，最新研究發現適量喝咖啡還能有效預防失智症。然而，咖啡並非喝越多越好，家醫科醫師楊宗衡根據最新發表的大型醫學研究，整理出喝咖啡保護大腦的3個關鍵重點。
咖啡防失智不是喝越多越好
楊宗衡指出，根據研究結果，咖啡因的保護效果呈現一種「非線性」關係，這代表存在一個最佳的適中攝取量，並非喝越多效果越好。
研究發現，每天大約喝2至3杯含咖啡因的咖啡，或是1至2杯茶（大約相當於每天攝取300毫克咖啡因），就能達到最低的失智症風險與最佳的認知功能保護效果。
當攝取量超過這個最佳範圍，例如每天喝超過3杯以上的咖啡時，防護效果並不會跟著提升，因為好處在適中劑量時就已經達到飽和。
研究標準一杯咖啡約237毫升
過量攝取咖啡因恐抵消保護作用
楊宗衡解釋，過量攝取咖啡因可能帶來潛在的壞處。首先，攝取過量咖啡因可能會對睡眠品質造成負面影響，或是增加焦慮感，這些不良反應很可能會直接抵消掉咖啡因原本對大腦的神經保護好處。
而人體吸收、運送和代謝咖啡因的能力是有生理極限的，當攝取劑量過高時，體內負責代謝咖啡因的酵素（特別是CYP1A2）會達到飽和，這也解釋超過一定量後就無法發揮更大效用的原因。
楊宗衡強調，適量喝咖啡是關鍵，過度飲用不僅無助於進一步預防失智，反而可能因為影響睡眠或引發焦慮而得不償失。
低咖啡因咖啡無法達到相同保護效果
至於低咖啡因咖啡的效果？楊宗衡表示，根據研究數據，低咖啡因咖啡並沒有展現出相同的預防失智或保護認知功能的效果。研究作者認為有兩個可能原因，首先這項研究發現，強烈暗示「咖啡因」本身就是產生神經保護作用的最主要活性成分。
此外，許多選擇喝低咖啡因咖啡的人，可能原本就因為對咖啡因不耐受或有其他潛在健康問題才改變飲用習慣，這在統計上會造成所謂的「適應症干擾」，無法單純用飲料來解釋結果。楊宗衡提醒，如果想要透過喝咖啡來保養大腦，記得要選擇「含咖啡因」的咖啡，並控制在適當的飲用量。
◎ 資料來源／楊宗衡醫師
原文請見：喝咖啡防失智！權威大型醫學研究揭「黃金杯數」：提升認知功能效果最好
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