藍莓具有花青素與多酚等多種珍貴成分，因此有著「超級水果」的美譽。營養師林俐岑提到，藍莓的6大益處能抗老、保護心血管疾病及穩定血糖等功效。但她也點名3大族群，雖然藍莓好處多多，不過食用時須特別注意。
「超級水果」藍莓益處多 連皮吃營養更價值最高
林俐岑在臉書粉專「林俐岑營養師的小天地」發文表示，花青素（Anthocyanins）是藍莓最珍貴的成分，這是一種強效的抗氧化物質（植化素），同時也是使得藍莓呈現深藍紫色的原因。她提到，花青素能促進視網膜上的視紫質再生，幫助視力恢復，特別適合需長期使用3C 產品，有效舒緩眼睛酸澀及疲勞，還可預防黃斑部病變。
藍莓的抗氧化能力也是蔬果當中名列前茅的，林俐岑指出，它能中和人體內的自由基，幫助減少細胞受損，對於延緩肌膚老化、預防癌症都有所幫助。更有研究顯示，藍莓具有改善血管內皮的功能，防止壞膽固醇（LDL）氧化，保護心血管，助於調節血壓，降低動脈硬化與心臟疾病的風險。
藍莓中的花青素益處不僅如此，林俐岑提到，它能穿過血腦屏障，保護腦神經，有助延緩大腦老化，對於提升短期記憶力、預防老年癡呆都有潛在的幫助。最後，她表示，藍莓屬於低 GI（升糖指數）水果，富含纖維，食用後血糖波動會比較小，據研究顯示，它還能改善胰島素敏感性，糖尿病友可適量食用。與此同時，藍莓含有防止細菌附著在膀胱壁的成分，能預防泌尿道感染。
營養師點名3族群謹慎食用 看藍莓外皮1特徵辨別新鮮度
不過，雖然藍莓好處多多，但腎臟病患者、服用抗凝血劑者及腸胃敏感者仍須特別注意。她說明，雖然藍莓含鉀量適中，不過腎臟病患者若需嚴格限鉀，食用藍莓前建議諮詢醫生或營養師是否適合；再者，正服用抗凝血劑的人，藍莓中含有維生素K，長期大量食用可能會干擾抗凝血藥物作用；最後，藍莓略帶酸性且具有輕瀉的作用，腸胃敏感的人空腹吃太多可能會導致胃痛或腹瀉。
最後，針對民眾常有疑問「藍莓外皮的白色粉末是否需要清潔」，林俐岑指出，這個白色粉末被稱為果粉，是藍莓新鮮度的重要指標，這是它生長過程中自然分泌的果蠟，並非農藥。果粉可以防止藍莓水分蒸發、抵抗細菌與黴菌感染，果粉越完整、越厚則代表著藍莓越新鮮。
