現代人的飲食中經常出現代糖，無論是無糖汽水、無糖口香糖、冰淇淋或甜點都含有這種甜味劑，近期1項研究表明：食用某種特定類型的甜味劑可能會增加罹患肝病的風險。
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代糖壞處多 研究曝：脂肪肝風險大增
《每日郵報》報導，這項發表在《科學訊號》（Science Signaling）期刊上的研究發現：常被添加到無糖汽水、無糖口香糖、低糖糖果、冰淇淋、甜點以及低熱量果汁飲料中的「山梨糖醇」（Sorbitol）可能會增加脂肪肝的風險，山梨糖醇常被用作糖的替代品。
研究者在論文中表示「這些發現共同表明：腸道中降解山梨糖醇的細菌可以預防脂肪肝，同時代表過量攝入山梨糖醇可能增加脂肪肝的風險」，脂肪肝的起因包括過重、肥胖、胰島素抗性、糖尿病或高血脂，在美國有近1億人罹患脂肪肝，這會導致發炎甚至肝衰竭。
這項研究的研究人員先前也曾警告「果糖會對健康產生負面影響」，包括加速癌細胞的生長，常被添加到數千種食品和飲料中的果糖被發現會加速某些類型的皮膚癌、乳腺癌和子宮頸癌的生長。
