近來社群瘋傳「饅頭減肥法」，女星夏若妍、王梓薇更親身實測，成功在短時間內瘦了好幾公斤。許多人認為饅頭是「乾淨的碳水」，熱量低又有飽足感，是減脂聖品。然而，醫師提醒，若三餐只吃饅頭，雖然短期內因熱量赤字會瘦，但長期下來可能引發血糖飆高、肌肉流失等問題，更可能愈減愈肥。
女星實測「饅頭減肥法」，一周甩肉3公斤？
女星夏若妍曾分享，自己因術後休養，體重從50公斤增至56公斤，體脂也從23％飆到27％。為了快速恢復身材，她採行了「饅頭減肥法」，成功瘦身且沒有復胖。另外，中國女星王梓薇也與媽媽一同挑戰，一天最多吃5顆白饅頭，一周後她瘦了1.5公斤，媽媽更是瘦了近3公斤。
饅頭是減脂好幫手？黃金吃法大公開
夏若妍強調，她的方法並非整天只吃饅頭，而是將饅頭作為運動前後的能量補給。她說明，饅頭是單純的碳水化合物，消化吸收快，能迅速提供能量，有助於提升運動表現。
運動前：
在運動前30分鐘至1小時，吃半顆饅頭，能補充身體所需的肝醣，避免運動時身體為了獲取能量而消耗掉寶貴的肌肉。
運動後：
而王梓薇的饅頭分配則是早餐2個饅頭、午餐2個饅頭、晚餐1個饅頭，並搭配水或椰子水增加飽足感。
單靠饅頭恐越減越肥！醫師點出4大風險
有開設減重門診的開業醫師張進芳提醒，單一食物減肥法並非長久之計，若三餐都只吃饅頭，因為一般的饅頭每個約90克到110克，熱量約是200～240大卡，每餐吃1到2個，全天熱量低於基礎代謝率，確實會瘦。但這樣的減重方式看似體重下降，卻隱藏著不少健康風險。
血糖快速波動：
饅頭屬於澱粉，攝取後會讓血糖急速上升，身體為了平衡，會分泌大量胰島素，導致血糖又快速下降。這種高低起伏的血糖波動，反而更容易產生飢餓感，讓人愈吃愈多。
肌肉流失：
營養不均衡：
長期只攝取單一食物，會造成身體缺乏其他必要的營養素。有網友就反應，執行饅頭減肥法後出現了便祕問題，這可能就是缺乏膳食纖維的警訊。
刺激胃酸分泌，胃食道逆流及消化性潰瘍者不宜：
大量攝取碳水化合物，加上饅頭是用酵母菌發酵，容易刺激胃酸分泌增加，容易引發脹氣或胃食道逆流等問題，因此如果本身有消化性潰瘍或胃食道逆流的患者不要這樣減重。
「乾淨的碳水」是迷思？醫師：這種「全榖飯」更好
許多人認為不加餡、不加油的白饅頭是「乾淨的碳水化合物」，但張進芳醫師指出，無論是否額外加糖，只要是澱粉類食物，進入體內就會被轉化為糖分。與其選擇白饅頭，不如選擇糙米飯或五穀飯等「全穀類」的非精緻澱粉。
這類食物需要身體花費更多能量去消化吸收，因此升糖指數（GI值）較低，能讓血糖上升速度較為平緩，飽足感也更持久。張進芳醫師建議，與其吃白饅頭，不如改吃原型食物的「十穀米」、「胚芽米」，不愛吃全穀類的也可以改吃高纖白米飯，原型食物比起饅頭有多一層加工來得健康。
◎ 諮詢專家／張進芳醫師
原文請見：女星「吃饅頭」狂瘦6公斤！不用戒澱粉也能瘦？醫：1種人別試
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