許多看似日常的飲食習慣，其實暗藏健康危機。對此，家醫科醫師李思賢點名6種「確定致癌物」，其實就潛伏在我們的生活中，呼籲民眾應盡量避開。
日常生活6大「確定致癌物」 花生、咖啡都上榜
李思賢在臉書粉專表示，生活中暗藏許多無形的健康威脅，其中有6種常見的確定致癌物，應盡可能地避開，包括：- 黃麴毒素：李思賢指出，黃麴毒素主要存在於受潮或過期的花生、玉米與堅果中，是公認最強的天然肝癌致癌物之一。台灣氣候潮濕，更容易造成黴菌滋生。建議保存食材時保持乾燥、避免食用任何發霉食品。他也直言：「我自己平時是不吃花生的。」
- 苯：廣泛存在於香菸煙霧、汽車廢氣、油漆與溶劑中，長期吸入會損傷骨髓，並提高白血病與淋巴癌的發生風險。李思賢提醒，應盡量避免在密閉空間長時間暴露於煙霧或化學氣體中。
- 甲醛：常見於新裝潢家具、黏著劑與香菸煙霧，是造成鼻咽癌與白血病的隱形威脅。醫師建議，新屋裝修後務必充分通風，並選擇低甲醛建材，以降低長期吸入的風險。
- 多環芳香烴：這類化合物多產生於炭烤焦黑食物、香菸與車輛廢氣中，長期攝取會增加肺癌與皮膚癌風險。李思賢提醒，烤肉避免吃焦黑部位、減少煙燻烹調，是日常最簡單的防癌習慣。
- 乙醛：酒精代謝後的副產物，同時也存在於香菸煙霧中。它容易造成口腔癌與食道癌。醫師提醒，尤其是「喝酒容易臉紅」的人，體內乙醛代謝較慢、累積更快，應嚴控飲酒量。
- 丙烯醯胺：常見於炸薯條、餅乾、烤麵包與咖啡中，屬於高溫烹調下形成的致癌物，與腎癌及子宮內膜癌有關。李思賢建議，少吃焦脆食物，盡量採取低溫烹調、減少油炸，才能有效降低攝取量。
