現在許多人講究健康飲食，會採用「清蒸水煮」的烹調方式。腎臟科洪永祥醫師分享，有名國小六年級的男童，體重高達70公斤，為了健康著想，他戒掉炸物，改吃水煮餐，沒想到體重不減反增，一路飆升至80公斤。經了解才發現，原來他餐餐吃水餃、湯包，加上酸辣湯等高熱量食物，體重一年激增10公斤，還檢出中度脂肪肝。
「清蒸水煮」=健康？ 小六童誤陷高熱量陷阱
洪永祥在健康節目《醫師好辣》指出，該名小學生原本愛吃炸物，體重飆破70公斤。為了健康，他戒掉炸物改吃「健康餐」，但體重卻從原先的70公斤，升至80公斤。媽媽這才驚覺有異，立刻帶其就醫檢查，驚人發現他才小小年紀就有中度脂肪肝、肝功能異常。醫師建議：多吃膳食纖維 增加飽足感
洪永祥提醒，兒童脂肪肝多與飲食有關，關鍵不只在烹調方式，更要注意食物本身的成分與份量。他建議患者可以增加蔬菜與膳食纖維攝取，幫助油脂代謝並提升飽足感，才能避免暴飲暴食。在醫師的幫助下，男童調整飲食習慣，控制份量並多吃蔬果，半年後成功減去20公斤，體重回到60公斤左右，中度脂肪肝也改善為輕度，肝功能也明顯好轉。
