拉麵是日本的國民美食，卻是含鹽量高的食物。食安專家韋恩表示，研究發現，日本拉麵店數量越多的縣市，居民腦中風死亡率也越高，而每週吃3次拉麵以上者，死亡風險提高了1.52倍，營養師高敏敏則提醒，喝拉麵湯有如在喝鹽，淺嚐幾口就好，且建議選擇昆布、番茄、清燉豚骨，相對清爽、鈉含量比較低的湯頭，避免心血管受到傷害。
韋恩在臉書「韋恩的食農生活」指出，日本山形大學與縣立米澤營養大學研究團隊對6725人進行大規模流行病學研究，探討拉麵攝取頻率與死亡風險關聯。結果顯示，雖整體數據未達統計顯著性，但每週攝取3次以上者，死亡風險有1.52倍增加趨勢；這類族群也與高BMI、吸菸、飲酒、糖尿病及高血壓相關。
你可能會喜歡
人氣點閱榜
延伸閱讀
其他人都在看
