近年來，胰臟癌因其高致死率及早期不易發現的特性，被醫界稱為「癌症之王」，醫療研究發現，胰臟癌患者中有半數出現脂肪胰的症狀，且具有脂肪胰的患者罹患胰臟癌風險為一般人的6倍，專家提醒，透過超音波檢查可及早發現脂肪胰的徵兆，並透過生活型態的改變，降低罹癌風險。
肝膽腸胃科醫師錢政弘在臉書「錢政弘 胃腸肝膽科醫師」發文指出，脂肪胰是指胰臟中堆積過多脂肪的狀態，在超音波檢查時，胰臟實質回音會比肝臟或腎臟更為明顯，呈現較亮、較白的顏色。
脂肪胰與胰臟癌關聯性
脂肪胰致癌機制
錢政弘指出，脂肪堆積在胰臟會引發一連串問題，包括脂肪激素失衡、胰臟慢性低度發炎、氧化壓力及粒腺體功能障礙等病變，進而促使癌基因KRAS活化。此外，脂肪胰還會活化胰臟星狀細胞，促進纖維化與腫瘤基質形成，可能導致胰臟腺癌的出現與轉移。
預防建議
錢政弘建議，脂肪胰患者必須調整飲食習慣，包括避免攝入甜食、減少飽和脂肪攝取、限制飲酒、戒菸、減少超加工食品攝入，同時應多運動、控制體重，及早改善脂肪胰的情況。
高風險族群
肝膽腸胃科醫師林相宏在臉書粉絲專頁發文表示，脂肪胰的高風險族群包括：腹部肥胖者、血壓偏高者、血糖偏高者、三酸甘油酯偏高與高密度（好）膽固醇偏低者，以及經常飲酒者，他特別提醒，酒精會導致胰腺細胞逐漸被脂肪細胞取代，影響胰臟功能，增加罹患脂肪胰的風險。
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