從飲食下手改善，也是抗癌方法之一。家醫科醫師李思賢上週六在臉書粉專「思思醫師，陪你健康的好朋友」分享，「槲皮素」是自然界中強效抗氧化、抗癌的營養素，出現在常見的食物之中。
李思賢表示，槲皮素是植物中天然的色素，一種類黃酮，食物中常見，已被證實有效抗發炎，也有強化腸道細胞以及改善腸道菌叢的效果，能改變好壞菌比例；更重要的效果是，「它還能促進癌細胞凋亡，並且幫助身體對抗外來的環境致癌源（environmental carcinogens）」。
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李思賢提醒，有在服用抗生素（例如奎寧）、抗凝血藥及化療患者，得小心服用槲皮素，「富含槲皮素的食物有十字花科、蘋果、洋蔥、洋香菜、鼠尾草、紅酒、綠茶、櫻桃、藍莓、秋葵、橄欖油」。
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李思賢說，槲皮素對膀胱炎、關節炎、糖尿病可能有好處，但這部分沒有研究證實。不過在降低尿酸方面，是具類痛風藥物的效力，不想使用西藥的患者，「我會建議補充每日500mg的槲皮素，搭配維他命C和酸櫻桃錠的效果更好」；另要強調，尿酸正常者不用強行降低，過低可能提高晚年阿茲海默症發生率。
李思賢最後說，據統計每日攝入的槲皮素約10~100mg；若要從營養補充品補充建議每日500~2000mg。建議有免疫或是腸道問題的人可以多攝取含有槲皮素食物。
