端午「別只吃粽子」！營養師曝2大搭配吃法：吃不胖又可防失智

實習編輯黃宇辰報導
發佈時間：2025/05/30 10:00

端午「別只吃粽子」！營養師曝2大搭配吃法讓你吃不胖又健康。（示意圖／shutterstock達志影像）

端午節快到了，據《自由健康網》報導，柳營奇美醫院分享「麥得飲食」理念與「211餐盤」原則，享用美味粽子的同時，也能吃的健康。

所謂「麥得飲食」是結合地中海飲食及得舒飲食優點的健康飲食模式。主打「10大健腦食物」如:全穀、豆類、禽類、海鮮、蔬菜、莓果類、橄欖油，同時避開紅肉、油炸、起司、蛋糕與人造奶油等「5大損腦食物」。研究指出，高度遵從者失智症風險可降53%，除了可降低失智症風險以外，還可保護心血管、預防癌症等。

搭配「211餐盤」原則，粽子應視為1份，再搭配1份豆魚蛋肉類，以及2倍的蔬菜，才能營養均衡、控制熱量。柳營奇美醫院營養師陳品秀提醒，「別單吃粽子當一餐」，購買時也應挑選小顆、選擇素粽或是全榖粽為佳。

若自行包粽，可包入毛豆、豆干取代紅肉，並使用橄欖油、苦茶油等健康油脂。這麼一來，即可兼顧美味和健康，讓端午吃粽不增負擔。