有一名56歲的婦女先前因罹患腎癌割掉左腎，怎料經過化療3個月後，右腎竟也冒出一顆新腫瘤，且醫師診斷後確認已步入末期。不過，婦女在聽從腎臟科醫師江守山建議、每日吃3食物後，腎癌竟一年半未復發。
江守山日前在節目《健康好生活》中指出，他曾遇過一名56歲的女病患，對方因腎癌切除左腎，並在術後立即接受化療。然而，女病患的右腎在3個月竟又冒出一顆腫瘤，且經醫師診斷，確定已進入末期，假設右腎也被迫切掉，那她便得面臨每週洗腎3次的命運。
江守山在收治女病患後，除了安排她注射高單位維生素C，也特別建議每天必吃的3種抗癌食物，分別是蔬菜類「大蒜與十字花科蔬菜」擇一；堅果類「核桃或花生」擇一；以及水果類「蔓越莓、萊姆、蘋果」3選1。其中大蒜與十字花科蔬菜應等切完20分鐘再下鍋，好讓大蒜素與蘿蔔硫素充分釋放。
江守山透露，女病患在遵照他的醫囑3個月後，右腎的腫瘤竟奇蹟般消失，且迄今1年半皆未復發。江守山坦言，對癌症患者來說，任何治療都沒有什麼損失，透過治療與食療雙管齊下，病情依然有機會獲得緩解。他最後也補充，十字花科中的花椰菜具有超乎想像高的營養價值，其中青花菜又更勝白花菜一籌。
