「這時間」喝咖啡活更久！4萬人研究發現：心血管死亡率降31％

編輯朱育嫻 / 責任編輯林思妤報導
發佈時間：2025/02/14 06:00

《歐洲心臟雜誌》研究發現，相較於不喝咖啡者，在早上喝咖啡的人死亡風險降低16%。（示意圖／shutterstock達志影像）

你都在什麼時間喝咖啡？喝咖啡的「時間點」竟然也與健康和壽命息息相關！一項最新發表在《歐洲心臟雜誌》的研究，分析超過4萬名成人數據，結果發現，相較於不喝咖啡者，在「1時間點」喝咖啡的人全因死亡風險降低16％，心血管疾病死亡風險更大幅下降31％！

整天喝無效？早上喝咖啡心血管死亡率降31％

咖啡不僅能提神醒腦，過去許多研究已證實，喝咖啡與較好的心臟健康和更長壽有關。但你可能不知道，喝咖啡的「時間」也是影響健康的關鍵！一森診所記憶健腦中心總監、神經科專科醫師王培寧指出，一項今年發表在《歐洲心臟雜誌》的研究，研究團隊分析了來自「美國國家健康與營養調查」（NHANES）和「英國生活方式驗證研究」兩個大型資料庫的數據，涵蓋了超過4萬名成人長達10年的健康和飲食資訊。

研究人員根據參與者提供的飲食攝入詳細資料，將他們分成「早上喝咖啡」、「下午喝咖啡」、「晚上喝咖啡」以及「整天喝咖啡」等不同組別，並追蹤他們的健康狀況。結果顯示，與不喝咖啡的人相比，只在早上喝咖啡的人，全因死亡風險降低了16％，心血管疾病死亡風險更是大幅下降了31％。

更重要的是，無論是喝濾掛咖啡還是即溶咖啡，也無論每天喝少於1杯還是超過3杯，只要是在早上喝，都能觀察到這些益處。相反地，那些整天不限時間喝咖啡的人，則沒有觀察到死亡風險的降低。

為什麼早上喝咖啡最好？生理時鐘和發炎指標可能是關鍵

為什麼早上喝咖啡更健康？王培寧提出了幾種可能的解釋。首先，下午或晚上喝咖啡可能會干擾我們的生理時鐘，影響褪黑激素等荷爾蒙分泌，而褪黑激素水平低，與血壓升高、氧化壓力和心血管疾病風險增加有關。

其次，咖啡中的抗氧化劑可以減少體內發炎，而人體內的一些發炎指標，在早上通常是最高的。因此，早上喝咖啡，可能更能發揮咖啡的抗發炎效果，進而降低心血管疾病的風險。