美國有研究發現，失智症初期的患者若接受逆轉特定療程，透過調整生活方式和針對致病因子個性化的治療，有機會逆轉失智症，而地中海飲食可以降低23%的失智風險，更及早降低失智症發生的機率。
地中海飲食 對失智症初期患者、預防失智有效
台北市立聯合醫院陽明院區神經內科主治醫師周友芳指出，美國加州大學有研究提出逆轉知能退化的「ReCODE療程」，通過調整生活方式、針對致病因子的個性化治療，用在失智症初期的患者，逆轉病程的效果最好，對於重度失智症患者的認知功能雖然影響有限，但生化指標仍可能改善。
著手調整生活方式的方法之一是飲食，有醫學研究指出，地中海飲食可以降低23%失智的風險，即使有家族遺傳史，也能有效降低失智症發病機率。周友芳指出，記憶力異常下降、判斷力變差、情緒劇烈變化，都是失智症初期徵兆，及早發現這些症狀、透過藥物治療搭配調整飲食，對於延緩病情惡化至關重要，多吃蔬菜、水果、豆類、堅果、魚類以及攝取不飽和脂肪都有幫助。
每天吃白肉搭大量蔬菜、用植物油烹調
台北市立聯合醫院指出，地中海飲食的特色是少吃加工食品、選擇季節性新鮮、當地所產的新鮮食物，吃法包含以下原則：
- 每天運動和做好體重控制。
- 以全榖雜糧類食物當作主食。
- 菜色使用植物油烹調。
- 每餐吃大量青菜。
- 每天吃2份水果。
- 每天吃2～3匙堅果。
- 每天有2餐吃到魚、海鮮、雞肉等白肉和蛋。
- 每天吃1～2次的乳製品或補充鈣質。
- 偶爾吃少量的牛肉、豬肉等紅肉，以及白麵包、白米飯、白麵條等精緻澱粉和甜點、飲料。
避免腦部老化
周友芳說，失智症依照不同的致病機轉，有退化性失智症、血管性失智症、可逆性失智症症3大類，目前已經有乙醯膽鹼酶抑制劑、麩氨酸NMDA受體拮抗劑等藥物可以改善阿茲海默症的症狀，不過各有副作用，能夠改善的程度會隨著神經元凋零，最終仍會失效，因此周友芳建議民眾採取地中海飲食、保持規律運動習慣，讓腦部在老化的過程仍充滿活力、減少失智的發生，若有失智症初期症狀出現，應及早治療，才能有效延緩病情。
原文請見：美研究發現失智症有機會逆轉 醫推飲食「這吃法」可降低失智風險
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