草莓營養知多少？營養師教你吃得健康又美味！冬天是草莓盛產的季節，每年的12月至4月都是品嘗這酸酸甜甜果實的大好時機。草莓不僅是許多人最愛的水果之一，更有「上帝專為女性創造的水果」的美稱，讓人吃了心情也跟著浪漫了起來。
營養師高敏敏在臉書發文表示，小小的草莓其實富含許多營養價值。以每100公克的營養含量來說，草莓具備以下優點：
1.增加保護力
草莓含有豐富的維生素C，可增強身體保護力、對抗壓力，還能合成膠原蛋白。只要吃10顆草莓，就能達到成年人一天所需的維生素C攝取量。
2.幫助胎兒發育
草莓的葉酸含量在水果界名列前茅，是製造紅血球的重要角色，也是孕媽咪必備的營養素之一。
3.使腸胃蠕動
草莓含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動。
4.調整血壓血脂
草莓的鉀含量高，可幫助利尿消水腫、調節高血壓。不過，腎臟病患者需要注意攝取量，避免鉀攝取過多。
5.養顏美容
草莓含有花青素和桑葚酸，具有美白、抗氧化的功效。
6.維持腦部運作
草莓含有阿魏酸，可抗氧化、保護腦神經、降低膽固醇。
草莓營養檔案
每100公克的草莓含有：
- 熱量：36大卡
- 碳水化合物：9.3公克
- 膳食纖維：1.8公克
- 維生素C：69.2毫克
- 葉酸：82.8微克
- 鉀：199毫克
高敏敏提醒，雖然草莓好處多，但也需要注意一些事項。草莓表皮的蛋白質易引起過敏，容易過敏的人要避開。此外，草莓是農藥殘留量較高的水果，務必要徹底清洗乾淨再食用。
草莓這樣洗 農藥不殘留
- 先將草莓浸泡3-5分鐘，使農藥溶解。
- 再以流動的水清洗，藉由水流帶走殘留的農藥。
- 要吃時再切除草莓蒂頭或腐敗部分，避免農藥從蒂頭跑進果肉。
- 洗好的草莓需立即食用完畢，因為碰過水會很容易變質。
高敏敏表示，草莓可說是水果中的皇后，建議大家趁現在草莓產季，把握最佳的吃草莓時機。不過也提醒民眾，草莓原味就很美味了，盡量少加煉乳及巧克力醬，吃得健康又美味。
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