狼吞虎嚥、暴風進食不只造成肥胖問題，還會增加腸胃負擔，嚴重影響身體健康。有名43歲的急診護理師，平時工作忙碌，吃飯都是囫圇吞棗，長期下來飽受胃食道逆流和腹脹的困擾，又不想過度依賴藥物緩解，後來聽從醫師的建議，從放慢用餐速度做起，果然情況逐漸好轉，也降低罹患糖尿病的風險。
家醫科醫師魏士航在臉書粉專「魏士航醫師｜航向健康減重新體質」分享經手過的案例，該患者總是感覺腹部脹氣，隨身攜帶制酸劑，一有不舒服就馬上服用，可是對這樣的頻繁用藥感到非常無奈，擔心會引發慢性疾病。檢查發現她的消化系統已經因長期進食過快而增加許多負擔，並且有代謝問題的早期徵兆。於是建議她改變用餐習慣，細嚼慢嚥慢慢吃，一頓飯至少要吃15至20分鐘，最後逐漸甩開那些藥物。
「雖然吃太快並不會直接引發糖尿病，但這樣的飲食習慣會讓我們更容易肥胖，進而提高糖尿病的風險」，魏士航解釋，肥胖本身就是引發第2型糖尿病的主要原因之一，進食速度過快的習慣，可能加速這個過程，損害代謝健康。長期進食過快會影響胰島素的敏感性，尤其是在原本血糖控制不佳的人群中，更容易加速糖尿病的發展，他列出吃太快造成的4大危害：
1.影響血糖調控：吃太快可能導致餐後血糖急速上升，增加胰島素負擔，久而久之可能引發胰島素阻抗，造成第2型糖尿病。
2.肥胖風險提高：吃太快會在不自覺中攝取過多熱量，這些多餘的熱量難以消耗，導致脂肪堆積、體重增加。
3.消化系統負擔：快速進食使食物在口腔內沒有得到充分咀嚼，食物分子過大，進入胃部後不易消化，容易發生胃脹氣、消化不良等問題。
4.飲食失控：吃飯吃太快通常會忽視食物的品質與均衡攝取，增加不健康飲食習慣的風險。
魏士航強調，唾液（口水）是維護消化、抗菌和保護口腔健康的重要幫手，除了避免進食過快，培養細嚼慢嚥的習慣外，也可以設定用餐時間，每餐至少花15至20分鐘進食；避免使用手機或電腦，專心享受每一口食物；學會在7、8分飽時停下來，不要等到完全飽足才結束用餐。
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