許多人的早餐是三明治或甜麵包，不過攝取太多「含油澱粉」小心吃出脂肪肝喔！肝膽腸胃科醫師錢政弘分享，有一名70多歲的婦人，在戒掉三明治早餐習慣後，半年內陸續減了7公斤，連脂肪肝也消失了。
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錢政弘在臉書粉專表示，他最常聽到病患抱怨，吃得不多也瘦不下來，他進一步追問病患都吃什麼？多數人的回答不是三明治就是麵包。錢政弘指出，三明治與麵包都是屬於高熱量的精緻澱粉食物，吐司和麵包是用油去揉麵粉做出來的，越鬆軟好吃的麵包，油加越多，他會提醒患者早餐要換吃別的，例如「水煮蛋、雞胸肉、花椰菜、地瓜」等。
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錢政弘分享，曾有位70多歲的老太太告訴他，自從半年前早餐停止吃三明治後，體重陸續降了7公斤，脂肪肝也消失了，雖然午餐和晚餐吃的量也有減少，但是她認為早餐的改變影響最大。錢政弘說，過去很多人真的都不知道早上吃「含油澱粉」會造成脂肪肝。
錢政弘也分享自己的健康早餐吃什麼，他說其實很簡單，最常吃用電鍋蒸熟的水煮蛋，沒有調味，再加上全麥麵包或腰果饅頭。有時間的話就去外面買吃豬排起司蛋餅、豬排飯糰等，基本上不會吃甜的軟麵包當早餐。
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