憂膽固醇爆錶！一天能吃幾顆蛋？　醫點名「2類人」要控制

小心早餐店紅茶！台南飲品抽驗「2件不合格」　大腸桿菌超標

白天秋老虎，還是忍不住吃個冰解熱。台南市衛生局抽驗35件市售飲冰品，其中1件由巧沛東方美漢堡早餐店供應的紅茶，經複抽之後，檢驗結果仍有超量大腸桿菌，將依法進行處分。另1件由來日方茶飲料店(東橋店)出售的丹繪紅茶也檢出腸桿菌科超過衛生標準，衛生局已依《食品安全衛生管理法》通知業者限期改善，並輔導業者落實製程及原料貯存都必須符合食品衛生規範準則。2件早餐店紅茶喝不得 微生物超標衛生局表示，微生物如超過衛生標準，即表示業者在製作過程中存在衛生狀況不佳、溫度保存不當、食材、器具、包裝等遭受污染，或者工作人員的衛生狀況不當等問題所造成。依食品安全衛生管理法第17條規定令業者限期改正，屆期未改正，按同法第48條第8款規定，可處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。冰品生產環節 一個都不能疏忽衛生局提醒業者，平時應落實衛生自主管理，加強製程環境及容器與器具之衛生、注意原物料貯存溫度、工作人員衛生、定期更換製冰機或濾水器濾心等符合食品良好衛生規範準則規定，從源頭降低可能造成微生物污染的風險，以確保製售的飲冰品安全及衛生。市售冰品在購買2小時內喝完最安全衛生局局長李翠鳳提醒民眾，夏季高溫細菌容易孳生，建議消費者至製作販賣場所環境衛生優良的店家選購，留意現場製作場所環境之衛生、容器清潔、冰品原料有無加蓋及工作人員手部清潔等。購買後2小時內飲用完畢，不宜放太久，以避免產生腸胃道不適之症狀。消費者若有任何食品衛生問題，歡迎洽詢衛生局食品藥物管理科免費服務專線0800-285-000。◎ 資料來源／台南市衛生局原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】 

身上無故瘀青？恐是「血液疾病徵兆」　女性1體質比男性常發生

《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近三個月內「瘀青原因」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的瘀青原因排行。你是否經常發現身上莫名出現瘀青，卻完全不記得自己何時撞到過呢？這種情況其實很常見，但也往往讓人困惑不已。瘀青的形成不僅僅是因為碰撞，有時也可能是其他潛在問題的徵兆，導致輕微的碰觸就會引發皮下血管破裂，出現瘀傷。接著就讓我們一起來看看出現瘀青的可能原因，幫助我們提高警覺、守護身體健康吧！經常出現不明原因瘀青要注意血液疾病 女性常瘀青可能與「雌激素」有關

對抗新癌王！營養師強推「4飲食」減少癌變　2種魚要常吃

臺灣每年新診斷的肺癌超過15,000人，其中肺腺癌占比高達70％至80％。通常有症狀者於診斷時多半已是第三、四期。難怪肺腺癌愈來愈常聽說，可能是親友罹患或是親友的朋友圈，讓人覺得肺腺癌好像到了家門口。營養師提醒，多攝取富含抗氧化劑、纖維、維生素及礦物質的飲食，不僅有助於降低自由基對肺部細胞的損害，還能夠減少癌變風險。營養師趙函穎推薦幾項預防肺腺癌上身的關鍵飲食建議：1. 攝取富含Omega-3脂肪酸的食物：Omega-3脂肪酸具有理想的抗炎作用，可減少體內慢性發炎狀態，進而降低罹患肺腺癌的風險。深海魚類如鮭魚、鯖魚，還有亞麻籽、胡桃等堅果，都是Omega-3的優質來源。建議每週食用2～3次富含Omega-3的食物。2. 攝取多樣化蔬果：蔬菜和水果中富含的維生素C、E及β-胡蘿蔔素等抗氧化劑，能夠幫助身體抵禦自由基對細胞的攻擊，保護肺部健康。深色蔬菜如菠菜、胡蘿蔔及富含維生素C的水果，如柑橘類、奇異果，都是日常飲食中不可或缺的部分。每天攝取多樣化的蔬果，能增強免疫力。3.攝取天然低脂避加工食品：加工肉品如香腸、培根等含有亞硝酸鹽，化學添加物已被證明與多種癌症有關。而高脂肪飲食會增加體內的氧化壓力，這也可能提高罹患肺癌的風險，因此應盡量避免高油脂的食物，選擇天然、低脂的食材來維持健康。4.攝取低鹽低調味食品：過量的鹽分攝取對健康有不良影響，特別是對高血壓及腎臟病患者。為了降低癌症風險，建議在日常飲食中使用少量的鹽和調味料，保持食材的原味。根據國健署去年十一月公布年度十大死因，肺癌成了最新的癌王，肺癌中的肺腺癌曾帶走不少名人，包括前法務部長陳定南和舞蹈家羅曼菲、天主教樞機主教單國璽、文英阿姨、港星歐陽佩珊和知名部落客「仿妝夭后 Yui」、帽子歌后鳳飛飛、資深藝人馬如龍等。對於已確診肺腺癌的病人來說，趙函穎指出，除了正規的按照醫囑的治療之外，在飲食跟心靈建議這樣做：

預防大腸癌！專家曝「西洋芹3大功效」　這1類人不能吃太多

西洋芹是打精力湯常見的食材，也有很多人喜歡做成蔬果棒生吃。營養師陳琇雯表示，西洋芹含高鉀、高纖、維生素C、B群、β胡蘿蔔素以及酪胺酸酶，有助控血壓、美白和預防大腸癌，生吃效果更好，搭配好油吃更能吸收營養，不過有心腎疾病者則要少吃。西洋芹功效可穩定血壓 預防大腸癌陳琇雯表示，西洋芹是深色蔬菜系，維生素C、B群、β胡蘿蔔素含量高，生食的吸收比熟食好。而西洋芹的特殊風味，更是精力湯常用食材，具有熱量低、美白、抗氧化功效。尤其含有酪胺酸酶可幫助曬不黑，但仍要防曬以免曬出斑來。她提醒，西洋芹的梗多，榨出來的汁多，但鉀離子高，心腎有問題者要少吃，不過也因為高鉀，具有穩定血壓的效果。此外，西洋芹的粗纖維質是清除宿便的好幫手，就像菜瓜布刮過一樣，可抑制腸癌發生。西洋芹如何避免氧化？拌點檸檬汁、裝進不透光容器陳琇雯建議，西洋芹買回家自己切最好，切完之後拌點檸檬汁可減緩氧化速度，或是裝進不透光的容器避免氧化。而西洋芹可以做成蔬菜棒，沾好油吃更能吸收營養成分，記得切好要快點吃以免氧化、營養素流失。西洋芹搭什麼吃最好？加蘋果絕配西洋芹加蘋果一起攪打，風味最穩定，尤其西洋芹有粗纖維、蘋果有水溶性纖維，都有利排便。陳琇雯提醒要選用不含果蠟的蘋果，連皮一起打，如果買到有果蠟的蘋果就要削皮。西洋芹的粗絲怎麼處理？用折的或削皮刀刮除經常分享蔬菜小知識的創作者、菜販廖炯程表示，西洋芹在快炒前一定要先處理，不然會有很多粗纖維卡在牙縫。可以從底部把蒂頭切除後，讓葉柄散開，再往前端折一小段起來往回拉，比較粗的纖維就會被拉起來。偷懶一點的可以拿削皮刀直接在表面輕輕地刮除。西洋芹不想生吃怎麼料理？煮羅宋湯、快炒這樣切陳琇雯表示，西洋芹可以煮成羅宋湯，或是燙熟後沾好油，煮湯或快炒要逆著生長方向切斷纖維，才不會礙口。西洋芹挑選和清洗方法廖炯程建議，西洋芹要挑葉柄硬挺新鮮青綠色，變黃就是不新鮮，也可以用切口看氧化程度，觀察水分足不足。陳琇雯表示，買回來的西洋芹可以用菜瓜布刷洗後，再進行處理。西洋芹容易農藥殘留的原因陳琇雯指出，西洋芹經常被驗出農藥殘留，是因為西洋芹的風味很受蟲子喜愛，而且吃的地方是葉柄，細胞壁比較薄，容易受蟲害。而西洋芹大多進口，農藥要多一點才方便運送，如果本土種植，因為用土壤蟲害也較高，再加上台灣對農藥檢驗的靈敏度高，可能也是造成西洋芹農藥高風險的原因。不過，西洋芹的農藥在清洗時，就可去除大概八成左右，不用太過擔心，更不必因此不吃西洋芹。◎ 資料來源．諮詢專家／．陳琇雯營養師原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】 

50歲女天天喝超健康「綠拿鐵」通便竟洗腎　1族群恐喝成反效果

現代人常有便祕問題，很多人都說「一杯含有多種蔬菜，還有好油橄欖油加堅果的『綠拿鐵加優格』就解決了」，腎臟科醫師洪永祥在節目中分享，一位飽受便祕所苦的50歲女性腎臟病友就是這樣。她喝了三個月綠拿鐵優格，大便順暢了，卻全身疲倦還有泡泡尿，檢查才發現她腎衰竭嚴重，已經必須長期洗腎了。嚴重便祕腎友喝「通便神器」綠拿鐵 大便都通了卻面臨洗腎洪永祥在節目中分享，這位50歲女性是慢性腎衰竭病友，在長期控制下病情穩定，但是她飽受便祕所苦，經常得靠軟便劑才能排便，一次甚至要吃到5顆。儘管洪永祥勸她不要依賴軟便劑，會有副作用，但她仍想服用，並自費要求開立藥物。三個月後回診時，她跟洪永祥說不用再開軟便劑了，因為她找到了有「通便神器」之稱的綠拿鐵加優格。她發現喝了能使排便更順暢，於是天天飲用；但卻不知為何整個人感到極度疲倦，小便也出現泡泡尿。檢查才發現，她的腎功能嚴重衰退，需進行洗腎治療。綠拿鐵因為含有高纖維質、高鉀，過去很多有糖尿病、高血壓、高血脂的人都很熱衷飲用。洪永祥表示，綠拿鐵搭配優格確實是很好的促排便組合，其包含了深綠色蔬菜、堅果、橄欖油等健康食材，能攝取到豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸、益生菌及水分，聚集許多保衛腸胃的元素。但他也提醒，有些族群真的不宜飲用。腎臟病患者須嚴守飲食原則洪永祥說，特別是腎功能有問題的病人一定要小心。他解釋，腎臟病患者的飲食需限蛋白、限磷及限鉀，而綠拿鐵的蔬菜含高鉀，堅果含高磷，等於攝入大量高磷、高鉀食物，導致腎功能衰退。他也藉此呼籲，腎友務必遵守腎臟病的飲食原則，應避免飲用綠拿鐵，以免增加健康風險。健康人大量飲用綠拿鐵也要當心嘉義大林慈濟醫院腎臟科醫師黃振森進一步分析，綠拿鐵強調使用很多深綠色蔬菜，具有多種抗氧化劑，有抗癌作用，含高纖可調控血脂、血糖，含有高鉀有助調控血壓，但如果這些蔬菜含有較多草酸，一次大量飲用，即使是健康人也可能引起急性腎衰竭。草酸含量高的深綠色蔬菜最常見的是菠菜，臨床上也曾看過健康人一次吃大量菠菜，導致草酸過量急性腎衰竭而緊急洗腎。能控糖、降血壓的深綠色蔬菜都含高草酸和高鉀黃振森也提醒，看到有些生機飲食中，喝綠拿鐵的人常會搭配某些療程，如果腎臟病友採用會有危險。而且不只是菠菜，許多深綠色蔬菜，特別是標榜能降血壓、降血糖的芹菜、西洋芹、菠菜、韭菜，還有秋葵、茄子、青椒、莧菜、芥菜，甚至連地瓜、堅果如核桃、腰果、杏仁都屬高草酸食物，都要特別留意。綠拿鐵雖然很多人飲用後都覺得健康有改善，但是腎臟病患者最好要避免，而健康人也要適量飲用，避免攝取過多高鉀、高磷、高草酸的食材，造成腎臟負擔，危及健康。而有慢性病如高血壓、糖尿病、痛風等病患，長期沒有良好控制也容易有腎病變，最好定期檢查，諮詢專業醫師，以獲得最適合自己的飲食建議。◎ 資料來源．諮詢專家／洪永祥醫師．黃振森醫師原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】 

壓力致藥物濫用！青少年藥物成癮比例升　「依附關係」成預防關鍵

近年來，台灣青少年物質成癮問題日益嚴重，不僅對個人健康帶來重大影響，也對家庭與社會造成挑戰。根據台灣衛生福利部統計，青少年吸食大麻、安非他命等娛樂性藥物的比例逐年攀升，成癮議題影響深遠，但有研究顯示，依附關係可能是青少年用藥的預防因子。青少年藥物濫用 對身心健康影響巨大台北市立聯合醫院松德院區社會工作師劉晏如表示，安非他命成癮性高，且使用後容易產生精神症狀或被害感，嚴重時可能會造成無法挽回的心理健康問題；而大麻在媒體與自媒體的大幅渲染下，被許多人認為是放鬆的工具，卻小看大麻的依賴性與長期使用可能造成的情緒問題，也顯示出社會需要在教育、預防與治療上加強對成癮問題的關注。許多青少年起初是好奇，跟著同儕一起使用，因不了解非法物質的成癮性，或是脫離不了用藥的朋友圈。而長期物質濫用的結果，產生的精神症狀或是作息混亂、難以維持課業或社交，時常讓這些青少年無法重返校園或正常的生活，影響他們的未來發展。成癮問題的多重影響因素劉晏如指出，青少年容易因不穩定的家庭環境、童年時期的創傷經歷而加劇對物質的依賴。例如，有些青少年自幼面對家暴、貧困或缺乏父母的照顧，這些早期不安全的依附關係，影響到大腦發展與人際關係，使他們更容易因為因應壓力而轉向藥物濫用。因此「成癮問題」不是短期現象，而是多重因素共同作用的結果，根據國際研究針對18-24歲年輕人的分析，感覺敏感性與不安全依附皆容易提升年輕人的痛苦感，而因應壓力的痛苦感則是造成青少年使用物質的風險因子。「親子依附關係」是青少年用藥的預防因子劉晏如提醒，想預防青少年的用藥問題，可以從依附親子關係開始改進。研究顯示，青少年與父母的依附關係若越親密，未來犯罪行為的風險就越低。而隨著青少年的成長，這種依附關係的影響力雖然會逐漸減弱，但早期成長經驗對青少年的大腦與行為模式卻可能持續影響其一生。同時，社會各界應更關注青少年成癮問題，背後的脆弱家庭需要更多的支持和理解，並提供早期的介入，避免青少年在面對生活壓力時轉向物質濫用，才能陪伴青少年，順利走上復原之路。◎ 資料來源／台北市立聯合醫院《TVBS》提醒您：◎珍惜生命拒絕毒品，健康無價不容毒噬◎毒品防制諮詢專線：0800-770-885原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】

沒時間運動？「這動作」一天做3秒　肌力最大提升12%

上班族工作繁忙，許多人一回家就累癱，難以維持固定運動習慣。日本一位教授，為了讓沒時間運動的人，能在最短的時間內獲得運動成效，反覆進行研究後，開發出「3秒肌力訓練法」。研究結果顯示，每天只要花3秒鐘做1個動作，1個月有望提升最多12%的肌力。

減肥不能餓肚子！「8秘訣」吃飽又能瘦　吃飯滑手機也NG

中秋節即將來臨，許多人都會和親朋好友聚餐、烤肉，放縱的吃吃喝喝之後，難免體重也會跟著上升。營養師程涵宇提醒，民眾若想要減肥，最怕的就是餓到，因為一餓就容易失敗，因此程涵宇分享了「8個技巧」，可以吃得少、又有飽足感。

寶島歌王3度心肌梗塞「曾搶救11小時」　堅持2原則15年沒復發

出道超過60年、有「寶島歌王」之稱的謝雷，創下百張專輯的驚人紀錄，更是台灣第一位專輯銷售破百萬張的男歌手。不過84歲的他卻自曝曾經三度心肌梗塞，曾做過繞道手術、第三次治療還放了3支血管支架。後來飽受痛風之苦的他聽醫師建議，不吃內臟類、不喝湯，從最後一次心梗至今15年沒發病。醫師提醒，曾經心梗過的人可能會反覆發生，一定要控制危險因子才能預防再次發病。謝雷自曝心肌梗塞三度發作 曾在手術房搶救11小時84歲寶島歌王謝雷最近將推出新專輯，受訪時他透露曾經三度心肌梗塞。第一次是1988年，他在香港紅磡體育館演唱時首次發生心梗，第二次則是在2008年，沒想到2009年又再次發病，三度面臨生命危險。最嚴重的一次，他甚至在手術房急救長達11個小時，才從鬼門關前被拉了回來。如今，謝雷每三個月都需要回診，以控制病情，所幸目前體力尚佳，已經高齡84歲了還能夠推出新專輯。痛風發作嚇到戒吃2食物 心臟病15年沒發作其實除了三度心肌梗塞，謝雷還飽受痛風折磨。他受訪時曾表示，他最害怕的是痛風這個老毛病。他過去喜歡吃內臟類食物和雞肝等，結果痛風發作往往讓他痛到連走路都有困難。因為太痛了他只好聽從醫師建議戒吃內臟類和海鮮，朋友聚餐吃大閘蟹也只敢吃一隻蟹腳，火鍋湯也不敢喝，結果心臟問題15年都沒再發作過了。術後照護與生活習慣至關重要嘉義大林慈濟醫院心臟內科醫師陳祈池表示，謝雷84歲還能在三次心肌梗塞後保持良好體力，甚至繼續唱歌，顯示他的身體狀況還不錯。不過她提醒，當年謝雷三度心肌梗塞，可能術後若不注重飲食，導致壞膽固醇和三酸甘油酯過高，或是不規律回診、或是有菸酒等壞習慣未戒除，仍有可能讓心肌梗塞再度發作。陳祈池指出，像謝雷這樣心肌梗塞一再發生的案例其實臨床上並不少見，針對這類患者首先要確認術後是否有定期追蹤，藥物是否有按時服用，以及高血壓、糖尿病和血脂是否控制得宜。她表示，她曾有位病人因為吸菸、三高、肥胖、不運動、生活不規律、經常睡眠不足且壓力大，也沒好好吃藥控制慢性危險因子，導致血管支架內再狹窄，或在健康的地方產生新的病灶，也是三度心梗住院手術，直到最後一次他發誓戒菸後，才終於不再復發了。因此，心肌梗塞病人即使做完手術後，不只要戒菸，也應規律生活、控制三高，並均衡飲食。家族病史和血管狀況影響復發風險除了生活習慣，家族病史也是心肌梗塞復發的一大風險因素。陳祈池表示，如果心肌梗塞一再發生，也要釐清每次心肌梗塞是發生在同一個部位？還是不同位置？如果一再發生在同一部位，可能是病人的血管狀況複雜，當時放支架的部位難以處理，或是整體血管情況不佳，都可能導致心肌梗塞一再發生。不過，只要術後遵醫囑、維持健康生活方式，還是有機會將復發風險降到最低。維持健康生活習慣是關鍵 糖尿病患要特別小心陳祈池認為，謝雷已經84歲了還能再出新專輯，而且看起來那麼有活力又年輕，如果他能做到上述建議，未來一定能「健康呷百二（120歲）」，更加健康長壽。陳祈池特別提醒，糖尿病患者的血管阻塞風險更高。她形容，糖尿病患者的血管等於是24小時365天泡在糖水裡，時間久了就會有脹斷素堆積，導致全身血管出狀況。若糖尿病患曾有心肌梗塞或中風病史，更要注意其他部位血管是否也出問題。◎ 諮詢專家／陳祈池醫師原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】 

運動後可以喝冰水？專家曝「4大好處」　2類人避免一次喝大量

天氣熱運動完，不少人會想要趕快消暑一下，但又怕喝冰水會傷身體，而只喝溫開水，其實目前並沒有足夠的證據能說喝冰水會傷身，相反地，運動喝冰水可是有不少好處！楊哲雄營養師在其臉書專頁《》分享了，運動喝冰水的四大好處：1. 提升運動耐力：幫助身體冷卻，減輕過熱疲勞。2. 延緩核心溫度升高：長時間處於高溫下，運動量過大，容易導致核心溫度升高，而有中暑風響，因此運動後適度喝冰水，反而可避免體內溫度升高造成身體「當機」。3. 降低心臟負擔：降低心率，減少心肌收縮次數。4. 增加補水意願：冰水適口性佳，可增加補水次數。