白天秋老虎,還是忍不住吃個冰解熱。台南市衛生局抽驗35件市售飲冰品,其中1件由巧沛東方美漢堡早餐店供應的紅茶,經複抽之後,檢驗結果仍有超量大腸桿菌,將依法進行處分。另1件由來日方茶飲料店(東橋店)出售的丹繪紅茶也檢出腸桿菌科超過衛生標準,衛生局已依《食品安全衛生管理法》通知業者限期改善,並輔導業者落實製程及原料貯存都必須符合食品衛生規範準則。
2件早餐店紅茶喝不得 微生物超標
衛生局表示,微生物如超過衛生標準,即表示業者在製作過程中存在衛生狀況不佳、溫度保存不當、食材、器具、包裝等遭受污染,或者工作人員的衛生狀況不當等問題所造成。依食品安全衛生管理法第17條規定令業者限期改正,屆期未改正,按同法第48條第8款規定,可處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
冰品生產環節 一個都不能疏忽
衛生局提醒業者,平時應落實衛生自主管理,加強製程環境及容器與器具之衛生、注意原物料貯存溫度、工作人員衛生、定期更換製冰機或濾水器濾心等符合食品良好衛生規範準則規定,從源頭降低可能造成微生物污染的風險,以確保製售的飲冰品安全及衛生。
市售冰品在購買2小時內喝完最安全
衛生局局長李翠鳳提醒民眾,夏季高溫細菌容易孳生,建議消費者至製作販賣場所環境衛生優良的店家選購,留意現場製作場所環境之衛生、容器清潔、冰品原料有無加蓋及工作人員手部清潔等。購買後2小時內飲用完畢,不宜放太久,以避免產生腸胃道不適之症狀。消費者若有任何食品衛生問題,歡迎洽詢衛生局食品藥物管理科免費服務專線0800-285-000。
◎ 資料來源/台南市衛生局
原文請見:喝早餐店紅茶要小心!台南市衛生局公布8月飲冰品抽驗結果 2件不合格
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