減肥別吃錯!專家曝光3大「地雷」水果 食用時機是關鍵
- 責任編輯:編輯組|實習編輯:黃安眴
- 發佈時間:2024.06.12 10:31
- 最後更新時間:2024.06.18 17:38
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夏季減重有3大水果「地雷」最好少踩。(示意圖/shutterstock達志影像)
夏天是許多人想到海邊玩水的好時機,為了擁有完美的身材,不少人會選擇吃蔬果來減肥。然而,營養師劉怡里提醒,夏季減重有3大水果「地雷」應該少碰,分別是荔枝、龍眼和芒果。這些水果的熱量和GI值(升糖指數)在所有水果中名列前茅,若攝取過多,容易導致體內三酸甘油酯過高,並且高GI值也會引起胰島素快速分泌,進而增加體脂肪。
劉怡里日前在臉書粉專發布短片指出,如果真的想吃這些熱量高且GI值高的水果,有兩個時間點較適合。首先是運動完之後,因為此時身體確實需要一些糖分;其次是餐與餐之間,建議在吃完飯後兩小時再食用,這樣會比較安全。
此外,她也建議,高GI的水果可以在白天食用,而低GI的水果,例如芭樂和小番茄,則可以在晚上食用。對於夏季減肥飲品,劉怡里推薦百香果加綠茶,因為兩顆百香果的熱量相當於一份水果,熱量相對較低,是不錯的選擇。
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韓國MZ Diet減肥法公開!把握2飲食習慣 穩定血糖不發胖
最近在韓國很紅的血糖減肥法,又稱作「MZ Diet」是真的有科學原理!保持穩定的血糖對身體健康非常重要,想要血糖穩定,怎麼吃、不吃什麼就很重要。韓國MZ Diet血糖減肥法是什麼比起盲目節食搞壞身體,不如把真正能健康瘦下來的「血糖減肥法」學起來!韓國正流行的MZ Diet,就是指努力維持血糖的穩定,打造不易胖體質!這種減肥法最重要的關鍵,就是「注重飲食順序」,因為簡單好執行、也能長久維持,因此非常受到歡迎!韓國MZ Diet血糖減肥法怎麼做想執行MZ Diet血糖減肥法,第一步就是要改變飲食順序,穩定血糖的進食順序為「蔬菜→蛋白質→脂肪→澱粉」讓血糖緩慢地升高,也較不容易感到飢餓;第二步則是要戒掉讓血糖短時間大幅飆升的食物,如甜食、甜飲、精緻碳水,可以多吃的食物為蔬菜、穀物、蛋白質。韓國MZ Diet血糖減肥法飲食、運動推薦最近在韓國很流行的減肥聖品有1.蘋果醋,兌水稀釋喝可以平穩血糖;2.堅果,豐富的不飽和脂肪酸也能幫助穩定血糖;搭配適當的運動,肌肉越多、越能消耗身體的血糖,最能消耗血糖的日常運動,則有散步和爬樓梯。散步和爬樓梯,最能消耗血糖散步:有研究發現,每天散步30分鐘是治療糖尿病的「良藥」。散步可以使心跳加快、強健心臟,對白髮族或體重過胖者來說,散步也是較好執行的運動,在散步10分鐘左右後,消耗的糖原和葡萄糖會急劇增加,運動時間越長、運動量越大,葡萄糖的利用率也就愈大,人體血糖濃度也就降得愈快。爬樓梯:爬樓梯是一項非常實用且強身健體的有氧運動。經常爬樓梯可增強心肺功能、改善循環、幫助減重,爬樓梯會消耗大量脂肪,相同時間內,爬樓梯所消耗的熱量,要比慢跑多出50%左右,而且爬樓梯運動的強度可以根據自身情況隨意調整,強度大小取決於爬的速度和樓層高度。總的來說,散步和爬樓梯是最能消耗血糖的2種運動,既簡單易行、又能有效控制血糖,是想執行血糖減肥法的最佳選擇。延伸閱讀: 原文請見:【更多精彩內容,請上《》官網,未經授權,請勿轉載!】
健康
喝酒胃部不適?6大「酒後消化救星」食物 雞蛋、燕麥都上榜
假日與三五好友小酌幾杯,是許多人的休閒娛樂方式。然而,酒精下肚後,不少人會感到胃部不適。對此,腸胃科醫師鄭泓志指出,酒精會刺激腸胃蠕動、增加胃酸分泌並可能傷害胃黏膜,同時影響食物消化。他分享6種「適合在酒後吃」的食物,包括雞蛋、燕麥、香蕉、薑茶、清雞湯與水,有助醒酒、減輕宿醉症狀,安全度過應酬場合。鄭泓志在臉書粉絲專頁發文透露,喝酒後感到胃部不適的情況很常見,經常有網友私訊詢問相關問題,例如「常需要交際應酬,但喝酒後都會覺得胃不太舒服,有推薦什麼食物可以緩解的嗎」、「老公工作常需要喝酒,喝完回家後都很常反胃,我可以幫他準備什麼東西呢?」鄭泓志說明,酒精會刺激腸胃蠕動運作,導致胃酸分泌增加並可能傷害胃黏膜。同時,酒精也會影響食物在腸胃道內的消化吸收速度,這正是喝醉後常感到噁心、嘔吐或腹瀉的主因。他表示,飲酒過量必定會影響消化系統的正常運作,因此應適可而止,避免對身體造成過度負擔。鄭泓志指出,喝酒不僅會影響胃部,還可能造成身體脫水和電解質失衡。此外,肝臟在代謝酒精的過程中,也會消耗較多的營養素。所以喝酒後常會感到頭暈、口乾舌燥、注意力不集中或有宿醉情況,此時透過補充「6種食物」有助於緩解不適:1.雞蛋含有豐富蛋白質及維生素B群,這些成分對於修復酒精可能損傷的身體組織很有幫助。蛋白質有利於修復酒精可能造成的胃黏膜損傷,並且分解成胺基酸,促進肝臟解毒和代謝酒精的作用;而維生素B1、維生素B2和葉酸等維生素B群,則會在代謝酒精的過程中被大量消耗,可以幫助解酒。2.燕麥是種溫和、容易消化且富含蛋白質、膳食纖維、維生素B6、鈣、鐵和β-葡聚糖的食物,有助於減少酒精引起的胃部不適,並且促進消化系統恢復正常功能。3.香蕉也是酒後適合吃的理想食物,因為它富含鉀、鎂、色胺酸和澱粉並且容易消化。喝酒時,人體容易流失重要電解質,造成脫水,吃香蕉可以迅速補充鉀、鎂離子平衡電解質。4.薑茶薑具有自然的消炎和鎮痛特性,有助於降低因酒精引起的消化不良,並且舒緩噁心和嘔吐症狀。此外,薑茶有助於促進血液循環,減輕酒精引起的頭痛。5.清雞湯幫助恢復酒後不適。雞湯富含維生素、礦物質和蛋白質,可以補充身體因飲酒導致的水分和電解質流失,而且溫熱的湯能暖胃,緩解因酒精而引起的胃痛。6.水稀釋胃內過多的胃酸,減少對胃黏膜的刺激並且緩解胃灼熱、噁心和嘔吐等症狀。且酒精具有利尿效果,促使身體流失大量水分,適量補充水分可防止因脫水引起的頭痛、疲勞和乾燥等不舒服的感覺。鄭泓志也提醒,要避免酒後立即食用油膩、過酸或辛辣的食物,以免加劇胃部不舒服。如果不適感持續存在或症狀相當嚴重,建議應盡快尋求醫師的診斷,以確保沒有更嚴重的健康問題。《TVBS》提醒您:◎飲酒勿開車!飲酒過量,有害健康,請勿酒駕◎未滿18歲者禁止飲酒
健康
5食物超傷腎!醫示警「1便當要少吃」:熱量比炸雞驚人
腎臟為人體重要的排毒器官,然而台灣洗腎人口卻占比全球第一;對此,腎臟科醫師洪永祥提醒,應少吃高油、高鹽、高糖以及高加工食品,避免傷腎或加速腎病發生,同時點名5種食物更是傷腎,其中一種製作過程熱量驚人,呼籲民眾儘量少吃。更多新聞:洪永祥醫師透過網路節目《如果云知道》指出,人類有將近200萬顆腎絲球,不過腎絲球一旦死掉就不會再生,因此保養腎臟至關重要。洪永祥醫師強調,老年時期能否避開洗腎危險,取決於平時的飲食習慣,接著列舉5種傷腎食物,包括包餡食物、三寶飯、炸雞排、日式拉麵以及珍珠奶茶。大部分認為,炸雞腿飯或炸排骨飯是傷腎便當,洪永祥醫師進一步說明,實際上一份三寶飯的熱量約1450大卡,遠遠高於其他便當,尤其三寶飯中的烤鴨和烤雞,製作過程中使用高油脂的鴨皮和雞皮,為了讓肉質香甜、皮脆,還會使用糖進行烘烤;叉燒部分,則是高脂肪的五花肉製成,增加了熱量與脂肪含量。更多新聞:洪永祥醫師補充,燒臘便當的白飯量通常較多,增添風味時還會淋上高鹽、高糖的油蔥或特製醬汁,這些都對腎臟健康不利。洪永祥醫師建議,外食族務必儘量避免這類高油、高糖食物,或在食用時避開肥肉、雞皮以及鴨皮,減少對腎臟的負擔。
生活
日本爆食人菌疫情「傷口像被吃掉一塊」 醫:6族群死亡風險高
日本爆發甲型鏈球菌(A型鏈球菌,俗稱「食人菌」或「食肉菌」)疫情,今年短短5個月已有近千人因感染甲型鏈球菌罹患鏈球菌毒性休克症候群(STSS)。台灣的台大兒童醫院感染科主治醫生黃立民表示,如果患者免疫力不佳,皮膚外部又有傷口,感染了甲型鏈球菌,傷口就會出現組織壞死的情況,外觀像是被挖掉一個洞。台媒《CTWANT》報導,台大兒童醫院感染科主治醫生黃立民解釋,「甲型鏈球菌」屬於一種噬肉菌,主要透過飛沫傳染,是環境中一直存在的細菌,各個地區都有,因此沒有國際間疫情威脅的問題,也不會做成國際旅遊管制。黃立民稱,假如感染甲型鏈球菌,會造成扁桃腺發炎、猩紅熱(全身紅疹、脫皮)等症狀,主要影響區域為上呼吸道,假如免疫力較差,細菌可能會進入頸部較深處,引發軟組織感染。最常遇到小朋友感染後,細菌跑到頸部的軟組織,造成「深層頸部感染」,因為菌種會吃掉軟組織,很可能造成周邊血管、動脈、神經破壞,甚至引發大出血或菌血症。「傷口被吃掉一塊,看起來很可怕」黃立民說明,如果患者免疫力不佳,皮膚外部又有傷口,感染了甲型鏈球菌,傷口就會出現組織壞死的情況,外觀像是被挖掉一個洞,看起來好像「傷口被吃掉一塊,看起來很可怕」,所以被稱為「食人菌」。6種人死亡風險較高黃立民指,台灣的醫療院所大多能妥善處理感染甲型鏈球菌的傷口,因此致死的機率不高,若出現死亡個案,應該是特例,但有幾類人必須注意,包括糖尿病、尿毒症、神經系統異常、有傷口卻無法察覺、褥瘡、本身體質虛弱者,仍存在死亡風險。STSS可導致多個臟器衰竭台灣疾管署表示,甲型鏈球菌除感染喉嚨外,還會感染皮膚造成膿疱瘡,引發蜂窩性組織炎,若是更深入到筋膜,會造成壞死性筋膜炎,又稱食肉菌感染或噬肉菌感染;另會引起鏈球菌毒性休克症候群(STSS),導致多個臟器衰竭,進而引發休克死亡。台灣疾管署又表示,依據台灣當地監測資料顯示,今年第1周至第22周,每周甲型鏈球菌檢出件數介於22至36件,和近4年趨勢相當。延伸閱讀:本文獲「」授權轉載。
生活
說話就飄惡臭!牙醫曝4種「口臭來源」 8成以上來自這裡
有口臭的人近距離與人說話,可能讓對方頓時想退避三舍、保持安全距離,容易影響人際互動,若找不到口臭的原因恐怕會很懊惱。牙科醫師指出,口臭、口氣不好,有8至9成以上的源頭在口腔和鼻腔,大致可從發生原因分成4類,建議有口臭的人若找不到原因,可先看牙科,請醫師判斷。台北市立聯合醫院陽明院區口腔醫學科主治醫師顏瑞瑩表示,造成口腔發出異味的疾病,以齲齒(蛀牙)和牙周病為大宗,只要接受治療,就有機會減少口中異味。口腔是病菌溫床8~9成口臭源頭在口鼻顏瑞瑩說,齲齒的窩洞、牙縫沒清乾淨、戴不適合的假牙,都容易造成食物殘渣堆積在口腔內,食物殘渣經細菌分解後,就會產生異味。牙周病則是因牙齦發炎、腫脹、流血、牙縫變大、牙齦退縮,牙結石堆積後成為病菌繁殖的溫床,口腔內的致病菌會分泌毒素,引起牙齦發炎,也會產生不佳的氣味,還會進一步破壞骨頭,更嚴重會導致牙齒脫落。若口臭來源來自鼻腔,較常見的是扁桃腺結石的患者。顏瑞瑩指出,這樣的患者的口腔異味通常很「衝」,時有時無,有時結石會掉到嘴哩,或被吞下肚,這方面的問題就要找耳鼻喉科醫師解決。胃食道逆流導致口臭 飯後刷牙先漱口避免傷牙質第四種口腔異味則由胃食道逆流所造成。顏瑞瑩說,此類患者在進食後,消化食物的胃液逆流到口腔,且帶有酸味和消化過食物的味道,逆流的胃液酸性極高,長期接觸牙齒,使得牙齒的構造會遭腐蝕。顏瑞瑩提醒,這樣的患者需要注意的是,飯後或胃液逆流溢出後,不適合馬上刷牙,因為接觸過胃液的牙齒質地特別脆弱,建議先用清水或小蘇打水漱口,等口中的酸性中和後再刷牙,才能避免牙齒在刷牙的過程中受損。台北市立聯合醫院提醒民眾,預防是最好的治療方式,建議民眾每年至少檢查一次牙齒,65歲以上或有糖尿病、高血壓、高血脂、洗腎、使用抗骨質疏鬆藥物、有惡性腫瘤的患者,可以每3個月接受一次超音波洗牙和塗氟。◎ 資料來源/台北市立聯合醫院原文請見:【更多精彩內容,請上官網,未經授權,請勿轉載】
健康
對抗胃癌怎麼吃?「6食物」教你有效預防 秋葵號稱養胃神器
許多研究指出,高鹽、鹽漬的食物和加工肉品,會因為高量亞硝酸鹽類而提高胃癌的發生。想對抗或預防胃癌飲食怎麼吃?建議補充優質蛋白質、可溶性膳食纖維、維生素B群、鐵質、維生素C、植化素等有一定助益。預防胃癌營養素:優質蛋白質功效、食物、攝取量胃癌患者攝取足夠熱量和蛋白質,能維持體重與修復力;優質蛋白質可以促進組織修復,提高免疫功能。另外要注意,常進食燒烤食物,會因產生大量多環芳香烴化合物而提高胃癌發生機率。相關食物豆蛋魚肉類:毛豆、黃豆、黑豆、鯖魚、鮪魚、秋刀魚、鮭魚、鰻魚、柳葉魚、海鱺魚。建議每日攝取量治療前:1.2~1.5g/kg。治療中:1.5~2.0g/Kg。恢復期:1.0~1.2g/Kg。預防胃癌營養素:膳食纖維功效、食物、攝取量膳食纖維主要分為:可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維。要對抗胃癌,多選擇富含可溶性膳食纖維的食物,這類食物能吸附水分,使食物質地變得柔軟,延長胃的排空時間,避免發生「傾食症候群」。相關食物全穀雜糧類:燕麥、薏仁、山藥、蓮藕。蔬菜類:秋葵、蕈菇類、海帶、絲瓜、木耳、花椰菜、胡蘿蔔。豆類:皇帝豆、黑豆、花豆。水果類:蘋果、木瓜、草莓、火龍果、香蕉、柑橘。堅果與種子類:山粉圓、奇亞籽。建議每日攝取量每人總膳食纖維攝取量25~35g/天。預防胃癌營養素:維生素B群功效、食物、攝取量患者切除部分胃部後,會因為少了胃液內在因子的分泌,維生素B12的吸收會下降而出現惡性貧血。必須從飲食中同時補充維生素B12和葉酸,維持紅血球DAN的合成,才能促進紅血球的製造與成熟。相關食物乳品類:脫脂奶粉、全脂羊奶。全穀雜糧類:米胚芽、小麥胚芽。豆蛋魚肉類:文蛤、豬肝、豬小里肌、雞蛋、豬肉。蔬菜類:菠菜、韭菜、裙帶菜。水果類:芭樂、椪柑、木瓜。堅果油脂類:花生、葵瓜子、開心果。建議每日攝取量葉酸(維生素B9):400~600ug。維生素B12:2.4~2.8ug。預防胃癌營養素:鐵質功效、食物、攝取量為了避免胃癌患者出現貧血問題,還需注意鐵的補充。鐵缺乏也會影響維生素B12的吸收,所以飲食中必需同時補充高鐵食物,並加上能幫助鐵吸收的維生素C,才能確保患者可以順利合成紅血球,維持攜帶養分與氧氣的功效。相關食物乳品類:強化奶。全穀雜糧類:紅藜麥、米豆、花豆。豆蛋魚肉類:肝臟、豬血、西施舌、牡蠣、九孔、蛋、蝦米、文蛤。蔬菜類:紫菜、裙帶菜、竹笙、猴頭菇、乾松茸、紅莧菜、紅鳳菜。水果類:無花果乾、黑棗、芒果乾、紅棗、葡萄乾。(新鮮水果含量少)堅果油脂類:黑芝麻、花生、山粉圓、腰果。建議每日攝取量成年男性10mg/天,女性15mg/天。預防胃癌營養素:維生素C功效、食物、攝取量維生素C不僅能增強免疫系統,還在促進鐵的吸收方面扮演關鍵角色。胃癌患者應確保飲食中富含維生素C的食物,從而確保紅血球能夠順利合成,維持其運輸養分與氧氣的功能。相關食物全穀雜糧類:蓮藕、山藥。蔬菜類:九層塔、紅辣椒、芥蘭菜、刈菜。水果類:油柑、芭樂、椪柑、木瓜、文旦。堅果油脂類:杏仁、栗子。建議每日攝取量成年人100mg/天。預防胃癌營養素:植化素功效、食物、攝取量研究發現存在蔬果中的植化素,因其強力抗氧化力,可以清除自由基,抑制幽門桿菌的感染,而起到保護胃黏模的功效。例如「鞣花酸」能抑制消化性潰瘍幽門桿菌活性,保護胃部減少病變;「對香豆酸」可以抓住硝酸鹽,讓醃製品加工肉品的亞硝酸鹽,沒有機會轉為亞硝酸胺,降低致癌機會;「蘿蔔硫素」則能有效抑制幽門桿菌,降低胃潰瘍機會,保護胃部減少癌變。相關食物鞣花酸:蔓越莓、草莓、覆盆子。對香豆酸:青椒、胡蘿蔔、番茄、草莓、鳳梨、大蒜。蘿蔔硫素:綠花椰、芥蘭菜、高麗菜、白菜、蕪菁。建議每日攝取量尚無建議量。Tip:秋葵爆黏養胃!這樣切避免黏液流失
健康
吃洋蔥能防感冒!醫曝「槲皮素」超神3功效 正確料理方式一次看
氣溫不穩定,該避免感冒?營養師顏瑜萱教你這樣吃蘋果和洋蔥,可以提升免疫力、緩解不適症狀、抗過敏、抗發炎等。蘋果、洋蔥槲皮素功效很多人會燉煮蘋果洋蔥水防止感冒找上門!顏瑜萱指出,蘋果和洋蔥含「槲皮素」可以預防感冒、提升免疫力、舒緩不適症狀等。槲皮素是一種水溶性的黃酮類植化素,文獻指出具有以下活性:抗氧化槲皮素可以清除自由基,而且結構上比花青素具有更高的抗氧化活性。抗過敏槲皮素可與蛋白質相互作用,調節致敏過程,並直接作用於肥大細胞等過敏反應細胞、抑制組織胺釋放,進而舒緩症狀。抗發炎槲皮素可以減少促細胞發炎因子「白三烯」的產生,改善T細胞(Th1/Th2)平衡,並抑制發炎細胞素的產生。洋蔥、蘋果、紅茶、烏龍茶、紅酒都有槲皮素洋蔥、蘋果是飲食中最常見的槲皮素來源,而且因為槲皮素具有防紫外線功能,所以主要在洋蔥皮(含量:284~486 mg/kg)和蘋果皮(含量:21~72 mg/kg),果肉含量極低甚至是無。洋蔥也因品種不同槲皮素含量不同,其中含量最高為紫洋蔥,顏瑜萱補充,其他天然蔬菜水果、藥草像是綠色花椰菜、蘆筍、莓果、藍靛果忍冬、食用金銀花、山茱萸等也富含槲皮素。另外,茶和葡萄酒也有槲皮素,特別是紅茶和烏龍茶兩種發酵茶,槲皮素占比含量最高,烏龍茶為50%~52%,紅茶為54%~71%;未經發酵的綠茶則約18%~38%。直接新鮮帶皮吃才能攝取到最多的槲皮素顏瑜萱提醒,大家其實不需要燉煮洋蔥蘋果水,直接新鮮吃,尤其蘋果帶皮最好,還能補充維生素C和膳食纖維。不過帶皮食用一定要徹底洗淨,也可以選擇有機認證栽種選購。但洋蔥總不能吃皮吧?顏瑜萱指出,可以將洋蔥皮洗淨後,水煮約10分鐘,待水呈現淡黃色、香氣出現,留下的洋蔥皮水可以直接喝或是拿來煮飯!◎ 資料來源/顏瑜萱營養師原文請見:【更多精彩內容,請上官網,未經授權,請勿轉載】
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