日常生活中，如果你時常感到頭暈目眩、臉色蒼白，當心是缺鐵性貧血症，對成年人健康影響大，尤其19至44歲的育齡期婦女，缺鐵性貧血比例高達六成，是高危險群。營養師表示，鐵質不足對成年人健康影響大，可以多吃深綠色蔬菜，或是豬血、鴨血等食物，含鐵量相當高。
鐵質是人體重要的營養素，想要遠離缺鐵性貧血，補鐵飲食攝取不可少。
營養師林世航：「紅鳳菜它的鐵質含量是在蔬菜裡面算不錯高的，所以說它對於素食者來說的話，是可以去補到一些鐵質，去改善一些算是缺鐵性貧血的問題。」
營養師林世航：「紅莧菜或者是紅鳳菜，這一類的鐵質含量都還不錯，對，那有些人會有一些迷思，就是說可能植物性的鐵，它確實吸收率沒有到很好，但是因為吃素的人，他吃的菜量是大的，所以相對來說它的雖然吸收率沒有很好，但也是可以補到一些鐵。」
鐵的攝取來源分動物性和植物性兩大類，植物性除了紅鳳菜外，像是紅莧菜、紫菜，深綠色蔬菜，都是優秀的鐵質來源，另外牛肉、豬肝、豬血、鴨血等，含鐵量也相當高。
營養師林世航：「因為它本來就是血，所以血裡面本來就是血紅素，那裡面就鐵，所以血類的東西是，算是很好的補鐵食材，那如果是其他的，動物性來源的話，可能像是牛肉，其實也是蠻不錯的鐵食材，或者是肝臟也是不錯的。」
台安醫院新陳代謝科醫師林毅欣：「簡單的或者是輕微的缺鐵性貧血，我們就是建議飲食上面食療，多吃一些含鐵的食物之外，另外我們可以補所謂的鐵劑，那比較嚴重的，我們就建議打鐵劑的針，那假如是更嚴重的話，剛剛講到它低於8以下，而且有一個很明顯的，所謂的低血壓的情形的時候，我們建議它輸血了。」
台灣約2%的民眾患有缺鐵性貧血，女性是男性的2倍，尤其19至44歲的育齡期婦女，缺鐵性貧血比例高達六成，高危險群還包括長期飲食失調，或長期吃素的人，懷孕哺乳期婦女，正在成長發育的青少年，和胃潰瘍經血過多的慢性出血，都容易引發缺鐵性貧血。
台安醫院新陳代謝科醫師林毅欣：「缺鐵性貧血其實比較常會出現在女性身上，因為女性有每個月的月經，然後假設她月經來的狀況，時間比較久，那可能就會流失的血，血量比較多，就會導致缺鐵性貧血，那另外缺鐵性貧血在，我們有看到一個族群就是說素食，比較常吃素的人身上比較常看到，因為素食的部分，他的食物裡面含鐵，動物性的蛋白鐵蛋白比較少，所以就是飲食上面來講，補充上面就比較容易，會有貧血的可能性。」
一旦身體沒有足夠的鐵就無法合成足夠的血紅素，運送到身體各器官的氧氣不夠，體內運作就會受影響，導致容易疲倦，注意力不集中，走路會喘莫名心悸，掉髮免疫力下降等現象，鐵質是身體不可或缺的微量礦物質，專家建議每位成年男性，每天攝取10毫克的鐵質，女性15毫克，才能滿足每日鐵質需求。
台北長庚醫院內科主任林志明：「平常是均衡的營養，沒有一些不正常的出血，那就應該沒有問題，一般在男性通常如果，腸胃道潛血，有時候也不容易做肉眼的辨識，那常常在門診有時候會做一個，糞便潛血的試驗，有助於缺鐵性貧血的篩檢。」
鐵質不足對成年人健康影響大，有效補鐵從天然食物中均衡攝取，釐清可能病因，才能對症下藥。
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