天氣變冷就讓人想要喝熱湯、吃火鍋，這樣吃雖然很幸福，卻很容易傷到胃。中醫師提醒，冬季天氣變化頻繁，是各種胃病的好發期，尤其是胃寒者要特別注意保養，遵守養胃9守則，才能在冬天養好胃又能快樂吃美食。
天冷愛喝熱湯、吃鍋物 當心傷到胃
中醫師余雅雯表示，有位女患者，因聖誕節將近導致工作繁忙，常有四肢冰冷、睡不好的問題，加上入秋後就開始有消化不良，甚至在嘔吐中有血絲，就醫治療後，發現她有輕微胃食道逆流，胃裡面也有點潰瘍。
女患者表示，因為常感覺工作很累，就想吃點好的，便常常喝熱湯、吃鍋物，加上有些湯裡有加入酒精，就更傷胃了。中醫在調理時，會先以消炎來修復胃黏膜為主，然後是安神，因為焦慮睡不好也會影響脾胃功能，經過治療患者的症狀已得到改善。
余雅雯提到，冬季不僅天氣變化大，更是「胃寒」患者最辛苦的時候，感冒、吃錯東西時總是受胃痛所苦，也是胃潰瘍、胃炎、胃神經官能症等各種胃病的好發期。傳統中醫養生學認為，冬季應攝取溫熱健脾的食物來滋養五臟，尤其是胃寒者，這可以起到很好的禦寒作用，達到「暖胃」的作用。
中醫的冬季腸胃保養9守則
余雅雯表示，從中醫角度來看，冬季養胃有9守則：
1.少吃生冷滾燙，多吃溫性食物
冬季時人體會為了保持一定的熱量，會增加體內糖、脂肪和蛋白質等物質分解，產生更多的能量，以適應機體的需要。由於食道壁是由黏膜組成，其只能耐受50～60℃的食物，超過這個溫度會燙傷食道黏膜，若是過冷的食物進入胃部則會刺激胃黏膜，也不利於人體保暖。
因此，冬季的食物要以溫熱為主，多吃燉菜、炒菜，少吃涼拌菜，也不要喝滾燙的煲湯，因此更應多補充產熱的營養素，如碳水化合物、脂肪、蛋白質，以提高身體對低溫的耐受力。此外，胃的脾性是喜燥惡寒，應多吃些溫陽暖胃的食物，如牛羊肉、韭菜等。
每日三餐應定時定量，因進食不定時易引起胃酸分泌紊亂使胃黏膜受損。三餐進食時間為早餐在6點半到8點半，午餐在11點半到下午1點半，晚餐在晚上6點到8點，進食量的最佳分布應為30%、40%、30%。
3.細嚼慢嚥
若是短時間內快速且大量進食，咀嚼不充分的食物到胃裡不能充分與胃腸液相混合，會影響其消化吸收，容易吃得過飽。細嚼慢嚥有利於食物與胃液的均勻混合，促進消化吸收，食物中某些營養成分的吸收率還可以提高10%左右，建議每口食物咀嚼30次，每餐不低於20分鐘。
4.餐前喝杯溫水
最佳飲水時間是早晨起床空腹時及每次進餐前1小時，餐後立即飲水會稀釋胃液影響消化。
5.飯後溫和運動
冬季天氣寒冷時可以改在室內散步，並且在飯後20～30分鐘以後才開始，「飯後百步走」只適合平時活動較少，較胖或胃酸過多的人，而有高血壓、動脈硬化等心血管疾病的老年人，不宜在飯後立即執行百步走。
6.注意身體保暖
冬季要注意胃部的保暖，可以穿貼身保暖背心，給胃溫暖的環境，冬季的寒冷會導致胃的活動減緩，可能導致胃痙攣，還容易導致「大腸激躁症」，導致腹瀉、疲勞和渾身無力等情況。
7.保持心情舒暢
「一生氣就胃痛」是很多人都會有的情形，鬱怒傷肝，肝氣犯胃，情緒不佳可能引起胃脘痛、嘔吐、泄瀉等胃腸道疾病。因此保持情緒穩定和愉快的心情是很重要的，冬季日照縮短，容易情緒低落，建議民眾要多運動，盡可能多到戶外曬太陽，保持心情的舒暢愉悅。
8.注意口腔衛生
不乾淨的口腔會累積過多的幽門桿菌，也是導致胃病的元凶，大量的病菌存在於牙菌斑上，當人體抵抗力下降時，幽門螺桿菌易導致胃病的發生或復發，因此要經常更換牙刷，並堅持每餐飯後正確漱口。
9.服藥需更慎重
不少藥物會刺激、損傷到胃黏膜，甚至引起潰瘍，因此藥物千萬不能隨意服用，另外，對暫時性胃腸功能紊亂，也不宜隨意亂吃抗生素、解痙類和止瀉類藥物。且用藥時間一定要選對，若是服用保護胃黏膜和胃動力的藥，最好在飯前半小時服用，而抑酸藥劑最好跟著飯點服用，中和胃酸的藥最好在飯後1小時服用，包括碳酸氫鈉、氫氧化鋁等。
◎ 資料來源／余雅雯中醫師
原文請見：冬季是胃病好發期！中醫教你冬季養胃9守則 愛吃2食物當心更傷胃
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