110年國人癌症登記報告，肝癌位居第四名、死亡率則排名第二，由於肝臟沒有神經分布，患者起初只會產生倦怠、體重減輕等，不易察覺的症狀，往往容易忽視。一名80多歲老婦，長有3.5公分肝臟腫瘤，因年事已高並未進行任何開刀與治療，沒想到後來靠著每日喝「1飲品」，腫瘤竟奇蹟般消失，醫生也覺得訝異。
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事隔半年，老婦急性腸胃炎掛急診，住院發現由於腹瀉太嚴重，造成急性腎衰竭，錢政弘本以為是肝癌惡化才前往就醫，隨即替老婦做了電腦斷層掃描檢查，發現腫瘤竟縮小到只有1.8公分，令他相當驚訝。
錢政弘經詢問得知，老婦並沒有接受任何抗癌治療，只是將地瓜葉燙熟後，加入1/4顆洋蔥、1/4顆蘋果，每天早晚空腹飲用一杯果菜汁。只不過喝了1個月，出現嚴重副作用，導致腎衰竭住院，醫生建議先暫停飲用，後來老婦遵照醫囑停止飲用，幾個月後竟出現奇蹟「肝癌腫瘤完全消失」。
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錢政弘表示，醫學期刊上，確實有報導過一些案例，腫瘤有可能自發性消失，不過他提醒，如果想嘗試這種蔬果飲食療法，還是應該到醫院詢問醫生或營養師，了解自身體質是否適合這樣的治療方式，避免出現嚴重後果。
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