你有做到營養均衡嗎？醫師表示，10種微量元素對身體健康很重要，但卻可能被忽略。而成人的賺錢能力還可能取決於童年和母親孕期的營養條件，童年營養不良會直接影響成年後沒有社會競爭力，建議定期補充微量元素，投資營養。
除了維生素 微量元素也很重要
長庚醫院整形外科醫師朱育瑩在臉書表示，自從自己口角炎2周未癒後，充分體會到營養的重要性，但很遺憾的是，連身為醫師都做不太到營養均衡這一點。除了一般人注重的維生素之外，其實人體還有好多微量元素需要定期補充：
鐵（Iron）
鐵是血紅蛋白的主要組成部分，有助於運送氧氣到身體各個部位。鐵缺乏最常見的疾病是導致貧血。
鋅參與免疫系統功能、細胞分裂、傷口癒合和DNA合成。她判斷自己口角炎的原因應該和鋅不足有關。
銅（Copper）
銅在體內協助鐵的吸收，參與紅血球形成，並支持神經系統、骨骼、心血管和免疫系統。
硒（Selenium）
硒是抗氧化劑，有助於保護細胞免受自由基損害，也參與免疫系統、甲狀腺、皮膚代謝功能。
鉻（Chromium）
鉻有助於調節血糖水平，特別是在胰島素作用上發揮重要作用，另外對於食慾管理和情緒調節都十分重要。
鉬（Molybdenum）
鉬在體內參與代謝過程，特別是胺基酸代謝、神經免疫系統、骨骼牙齒發育。
鈣（Calcium）
鈣是大家比較熟知的元素，它是骨骼和牙齒的主要成分，也參與神經傳導、肌肉收縮和血液凝固，缺鈣的話會產生骨質疏鬆、肌肉痙攣、凝血功能異常、免疫紊亂。
磷（Phosphorus）
磷和鈣在人體中互相合作調節骨骼和神經系統，也參與能量代謝，缺乏的話會導致肌肉無力、痙攣，以及血液酸鹼失衡。
鈷（Cobalt）
鈷是維生素B12的一部分，對紅血球形成和神經系統功能至關重要，雖然人體的需求量並不需要很多，但是因為維生素B12只存在於動物性蛋白質中，故素食者容易缺乏。
硫（Sulfur）
硫在很多食物中都有，所以比較不容易缺乏，但因為它是構成人體胺基酸、膠原蛋白和荷爾蒙的重要元素，缺乏的話可能造成皮膚、關節、消化系統、能量代謝系統的失調。
營養和貧窮有關嗎？窮人偏愛好吃卻不營養的食物
朱育瑩也表示，她最近看一本書，是探討營養和貧窮循環的關係。作者觀察到，大部分窮人的問題不是吃不飽，而是吃得不營養。而問題是他們也對於營養均衡的好處毫無概念。如果窮人賺了一點小錢，他們會去及時行樂，選擇「好吃卻不營養」的食物，而不願意去把錢投資在購買充滿豐富營養和微量元素的食物，即便他們可能也曾經被教育營養的重要性。
成人賺錢能力和童年營養狀況有關
其中最令她驚訝的是，原來「成人的賺錢能力」很大部分取決於「童年時期和母親孕期的營養條件」! 童年時期的營養不良會直接影響成年的處事能力，讓孩子長不高、學習成績差、成年後沒有社會競爭力。她提醒，其實微量營養素的價格並不貴，只是大家必須要有意識，了解其重要性。充足均衡的營養可大幅提高收入，因此注意自己的營養均衡、投資營養準沒錯。
◎ 資料來源／朱育瑩醫師
原文請見：營養影響收入？童年營養不良，成年後沒競爭力！快補充這些微量元素
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