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烤肉吃蛋白質不會胖?專家揭各肉類部位熱量 這兩者相差近一倍

實習編輯 黃安眴 報導
發佈時間:2023/09/21 05:00
許多人都會認為,只吃蛋白質應該不會胖。(示意圖/shutterstock達志影像)
許多人都會認為,只吃蛋白質應該不會胖。(示意圖/shutterstock達志影像)

許多人都會認為,如果烤肉只吃肉或蛋白質,應該比較不會發福,但營養師李婉萍就解釋,因為肉裡面含有油脂,吃多了還是會胖,她也整理出不同肉類部位的熱量,讓大家在中秋節時有更健康的選擇。
 
牛肉有鐵質幫助預防貧血,還可以減緩頭痛

 
 
牛肉是油脂比較豐富的肉品,除了蛋白質含量高,可以促進肌肉生成,同時有鉀、鎂能幫助蛋白質吸收。而牛肉的鐵質相對高一些,對預防貧血會有幫助,也能促進因為貧血導致循環不佳的頭痛。
 
牛肉常見部位熱量
牛五花(腹):90卡(20g/片)
板腱牛(肩):35卡(20g/片)
 
沙朗牛(腰):34卡(20g/片)

沙朗牛的油質較低。(示意圖/shutterstock達志影像)

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豬肉富含維生素B1幫助護膚補充好活力!
 
豬肉和牛肉比起來沒那麼油,但比雞肉熱量高很多。豬肉因為口感和可塑性高,很常出現在各式料理裡。肉品都會有的蛋白質,豬肉也不例外,豬肉裡有維生素B1可以補充活力、還有鋅幫忙修復皮膚損傷也是護膚好食材。
 
豬肉常見部位熱量
豬五花(腹):56卡(20g/片)
豬梅花(肩):43卡(20g/片)
豬里肌(腰):29卡(20g/片)
 
 
雞肉是減重的最佳幫手!高蛋白低脂增強免疫力
 
雞肉是三種肉品中熱量最低的,同樣是100g,牛五花肉片熱量有430卡,就算是雞最油的部位雞翅(熱量229卡)也比牛熱量低。雞肉除了是減重時很重要的蛋白質來源,更有維生素A可以幫助維護免疫系統,在疫情時代特別需要。
 
雞肉是減重時很重要的蛋白質來源。(示意圖/shutterstock達志影像)

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雞肉常見部位熱量
雞翅(兩節):46卡(20g一支去骨)
棒棒腿:140卡(93g一支去骨)
 
雞胸肉:169卡(142g一片)
 
李婉萍提醒,除了蛋白質之外,烤肉時也是要適時補充膳食纖維,營養才會均衡。
 

 

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#蛋白質#熱量#牛肉#豬肉#中秋節#李婉萍#烤肉

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