國際衛生組織（WHO）正式把人工甜味劑阿斯巴甜（Aspartame）列為「可能致癌物」，以70公斤的成人換算，一天喝9罐含有300毫克阿斯巴甜的飲料，就超過規定攝取量，恐怕會引發致癌風險。對此，營養師程涵宇表示，阿斯巴甜在各類食品中被廣泛使用，不僅可能致癌，還潛藏著許多疾病風險，必須要多加留意。
依據我國食安法，各類食品中可視實際需要適量使用，主要用於梅粉、果凍、飲料、口香糖、速溶咖啡、布丁和軟飲料等。程涵宇在臉書發文指出，阿斯巴甜的甜度為蔗糖的200倍，在胃腸道中水解和100%吸收，除了可能致癌外，還有以下疾病風險：
● 直接影響學習力、記憶力：忘東忘西的金魚腦，有小朋友的家庭務必當心。
● 與心血管疾病、非酒精性脂肪肝和荷爾蒙相關癌症的風險增加有關。
● 部分研究發現與第二型糖尿病有關。
● 9-10 歲女孩月經初潮提前的風險較高。
● 阿斯巴甜的分解產物可以穿過胎盤：在動物中，產前接觸人工甜味劑會導致成年後對甜食有更高的選擇和口味偏好，不只影響行為，這些暴露還會產生代謝後果。小老鼠在子宮內和生命早期長期接觸阿斯巴甜也被證明與空腹血糖升高以及晚年胰島素敏感性降低有關。
● 可能會影響對甜味的偏好。
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至於該如何避免阿斯巴甜？程涵宇建議，可以從減少攝取軟飲料，也就是酒精含量低於0.5%的天然或人工調配的飲料開始做起。食藥署則表示，目前食安法是核可使用，而且許多國際研究都證明需要更多證據去佐證阿斯巴甜的致癌性，會持續關注相關報告，以及各國對阿斯巴甜安全性的評估與管理動向。
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