想挑戰「大王具足蟲拉麵」？醫揭1類人嚴重後果：恐休克

編輯黃潔文報導
發佈時間：2023/05/24 09:16
最後更新時間：2023/05/24 09:16

若本身對蝦蟹過敏，要挑戰大王具足蟲拉麵，須特別注意。（示意圖，與事件無關／shutterstock 達志影像）

拉麵店近日推出創意料理「大王具足蟲」濃厚魚介雞白湯拉麵，拉麵上蓋著整隻大王具足蟲，消息曝光後震撼一堆人；一碗要價1480元，還僅限熟客預約，話題性十足。不過，有醫師就坦言，1類人挑戰的話要特別注意，並曝光嚴重後果。

小兒科醫師林智葳在臉書發文，給有想挑戰大王具足蟲拉麵的人提醒建議。他說明，具足蟲屬於深海甲殼類生物，這類甲殼類水產品通常含有容易讓人引起過敏反應的組胺酸（經過細菌和酵素反應後可以產生組織胺），以及原肌球蛋白（tropomyosin），如果本身就容易對蝦蟹過敏的人，挑戰之前一定要多加注意。

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他示警，輕微的過敏反應可能只會造成短暫的過敏性蕁麻疹，藉由冰敷和抗組織胺藥物通常就能緩解；嚴重的過敏反應（俗稱過敏性休克;Anaphylactic shock）通常會讓人嘴唇、眼皮浮腫、胸口悶痛喘不過氣，如果吃完後有以上反應請立刻到急診進行處置，否則可能會有休克風險。

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