隨著飲食習慣、生活品質等因素的改變，越來越多人飽受過敏的困擾，根據全民健保資料，全台灣約每5人就有1人是「過敏兒」，環境、食物跟藥物都是常見的過敏原。一名年僅4歲的小女生，經常全身發癢，皮膚都抓到破皮結痂。檢測食物過敏原後，發現問題出在女童的飲食，對4種食物嚴重過敏，之前的治療都未對症下藥，情況才一直沒有改善。
營養師許瓊月在YouTube《月月營養教室》中指出，食物型誘發的過敏分為急性跟慢性，其中慢性過敏從攝取食物到發生不舒服的狀況，通常會超過72小時，往往很難馬上察覺是哪些東西造成身體不適。一般會有的症狀包括青春痘、乾癬、濕疹、蕁麻疹、異位性皮膚炎、鼻竇炎、中耳炎、氣喘、腹瀉、便秘、肌肉痠痛以及關節炎等，另外在心理部分，憂鬱、心情低落、焦躁、情緒不穩、睡眠品質不佳、記憶力不集中或過動等，也與食物過敏有關聯。
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許瓊月分享曾有位4歲女童在媽媽的陪伴下來看診，全身皮膚癢到都抓破皮、流血結痂，雖然有用抗組織胺、類固醇的藥物來做治療，但已經持續1、2年都沒辦法完全根治，因此想做慢性食物過敏原的檢測，找出問題。結果顯示，女童對4種食物過敏，首先是橄欖，媽媽習慣用橄欖油烹調食物，造成小朋友每天接觸到食物「橄欖」的刺激導致發炎反應。同時對一般人來說很健康的蔬果花椰菜跟檸檬過敏，還有一項則是小麥，女童很喜歡吃麵包、麵條和饅頭等麵食，等於一直暴露在慢性食物過敏原的風險裡。
最後她建議女童短時間內先不要去吃這些食物，減少過敏反應的發生，並且多補充可以幫助緩解過敏的營養品，讓腸胃道黏膜比較健康。1個月後女童的狀況改善許多，令媽媽放下心中大石。
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