國人愛吃糖,飽受著糖尿病之苦,全台盛行率11%,相當於每10人就有一名糖尿病患者。對此,家醫科醫師李思賢在臉書發文直言,「糖是合法的毒品」,糖的成癮效率是古柯鹼的「七倍」,所以如果一直覺得戒不掉糖,不是自己的問題。他直言,用意志力去戒糖是最沒有效率的方法,因為每個人的意志力有限。
一、減少暴露:最簡單也是最重要的,把家裡跟辦公室的零食都收到櫃子裡,眼不見為淨就不會隨時被零食勾引,因為一旦壓力大,就很容易抓起隨手可得的零食。
二、戒除精製甜食:先從麵包、餅乾、義大利麵、洋芋片開始戒,相較於飯和水果,這類食物對身體的傷害比較大,除了糖份以外,往往還有會使身體發炎的添加物和油脂,發炎會提升對甜食的渴望,所以先戒除「精製甜食」是一個好的方向。
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四、增加替代零食選擇:可以選擇堅果、黑巧克力,低糖生酮甜點也是一個選擇,因為其中多用的是代糖,又以羅漢果堂、甜菊糖、阿洛酮糖、赤藻醣醇為佳,不過並非可以毫無節制食用,仍要克制。
五、充足睡眠:擁有足夠的睡眠,就可以大大降低隔天的食量,假如常常日夜不規律,時而早起、時而晚睡,尤其是輪班的工作,對戒糖來說是很大的障礙。
六、運動:運動能夠增加腦袋內的腦內啡,大大降低飢餓感以及對甜食的渴望,戒糖期間可以多坐重訓或高強度間歇性運動,但太累或吃太飽不建議。
七、多多利用「短鏈脂肪酸」和「水溶性纖維」:短鏈脂肪酸像是乙酸、丙酸、丁酸,可以對大腦傳遞飽足感的訊號,日常飲食可以從發酵食品攝取,包括酸菜、蘋果醋、康普茶、泡菜。另外,水溶性纖維也能夠增加飽足感,包括菊苣、洋車前子粉、豆類、奇亞籽。
八、減少社交活動:有些人比較難做到,但真的能夠大大減少接觸甜食的機會,也不需要在意他人的眼光去選擇食物。
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「最後,不要急」,李思賢喊話,戒糖是需要時間的,不可能在三天內完全都不吃,但是三個月就可以看到非常明顯的進步,可能經過巷口同一間雞蛋糕攤販,但是不知不覺已經不會想吃了,「這就是很大的進步」。他坦言,戒糖不只是為了體重,更是為了自己的健康,能夠讓生活過得更有品質,不再被食物牽制。
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